夏季最刮油蔬菜排行榜
蔬菜是最健康的綠色食物，它含有較少的熱量，營養又有利於減肥，那吃什麼蔬菜最刮油呢？跟小編一起看看這七大減肥蔬菜排行榜吧，總有一款是你的菜！
07 生菜
生菜營養豐富，含有大量葉綠素、維生素還有膳食纖維。常吃生菜可以促進脂肪的分解，同時還可以潤腸通便。
生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜所含的營養素種類比較全面，適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
推薦食譜：白灼生菜
材料：
球生菜、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法：
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包得緊密的；把根部摳掉；
2、焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒；再把事先準備好的薑絲擺在菜上（薑絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
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3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來調這道菜的鹹淡；在鍋中放少許色拉油燒熱后把準備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以了。
06 芹菜
芹菜的熱量極低，它不但營養豐富，還含有大量的膳食纖維，有助於腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還可以消除體內多餘水分，利尿消腫。
夏季氣候炎熱，人們往往感到口乾舌燥，氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，袪病強身。經常失眠或頭疼的人可以適當多吃一些。
推薦食譜：芹菜炒豆腐皮
材料：
芹菜500克、豆腐皮1張、油適量、姜2片、鹽少許、五香粉少許
做法：
1、水發豆腐皮清洗乾淨，浸泡在清水中。
2、小香芹摘去黃葉，去根，清洗乾淨。
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3、豆腐皮切絲，裝盤備用。
4、芹菜切成長條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5、姜隨意切碎放入盤中備用。
6、鍋中放入適量的油，爆香姜碎。
7、倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8、倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋即可。
05 胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種營養豐富的家常蔬菜，被稱為「小人蔘」，富含胡蘿蔔素和膳食纖維。
胡蘿蔔的熱量比較低，非常適合在減肥的時候食用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有不錯的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
推薦食譜：糖醋胡蘿蔔
材料：
胡蘿蔔1根，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法：
1.胡蘿蔔洗凈，去皮、削成細絲放入盤中
2.撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右
3.將已經腌軟的胡蘿蔔用清水沖凈，控干水分
4.加入白糖、醋、香油
5.撒上熟芝麻拌勻后即可食用
04 苦瓜
苦瓜的水分較高，熱量很低。同時苦瓜鉀含量較高，有利於消除水腫，並且能抑制脂肪吸收，具有養顏美容，消暑祛暑的作用。
苦瓜的熱量非常低，含有豐富的苦味素，是出了名的「脂肪殺手」。常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。減肥，不要忘了吃苦瓜~
推薦食譜：爽口苦瓜
材料：
苦瓜250克、枸杞子30克、蜂蜜10克、冰糖5克、濃縮橘汁10克
做法：
1.將苦瓜去外皮、籽，洗凈，順長切成長薄片；
2.枸杞洗凈，用溫開水泡發；
3.將冰糖加入雪碧、涼開水化開；
4.將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻，入冰箱冰鎮后即可。
03 番茄
番茄含有非常豐富的營養，生食可補充維生素C；熟食可補充番茄紅素，有很好的抗氧化性，能增強人體免疫功能。
番茄中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感。
推薦食譜：檸檬番茄汁
材料：
食材：番茄2個、檸檬1/2個、蜂蜜1小勺
做法：
1材料洗凈；
2番茄切塊，檸檬切片；
3放入榨汁機內榨汁；
4將榨好的汁倒入杯中；
5加入蜂蜜，檸檬番茄汁就做好了；
02 黃瓜
黃瓜含水分為98%，並含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、鐵等人體必須的營養素。黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
推薦食譜：爽脆黃瓜卷
材料：
黃瓜1根、青椒1個、白玉菇適量、胡蘿蔔適量、蜂蜜適量、白醋適量、鹽適量、香油適量
做法：
1、胡蘿蔔刨成絲。
2、白玉菇洗凈，用開水焯熟。
3、青椒切成絲，準備好的幾種配菜，白玉菇焯熟后可以用冷水過一下，如果想吸收更多胡蘿蔔的營養，可以用少量的油炒一下。
6、黃瓜切小斷，把黃瓜皮象削蘋果皮一樣削下來，皮不要太薄。
7、把準備好的配菜絲包在黃瓜皮裡面，收口向下擺盤，其實也可以切一些黃瓜絲也包在裡面。
8、準備好調料，攪勻后淋在黃瓜上即可。
01 冬瓜
冠軍是冬瓜哦，大家有沒有猜對！冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，熱量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，是很好的減肥食物。
推薦食譜：橙汁冬瓜條
材料：
冬瓜500g、橙汁300ml、檸檬汁30g、糖50g、鹽2g
做法：
1、冬瓜洗凈去皮去瓤，切成長條狀
2、鍋內水燒開，倒入冬瓜條焯煮至8成熟
3、撈出過涼
4、瀝干水分備用
5、將橙汁和檸檬汁一起倒入鍋中，加入糖
6、和鹽
7、開火熬煮至稍濃稠
8、晾涼
9、將冬瓜條和橙汁倒入保鮮盒中
10、蓋蓋兒後放入冰箱浸泡腌制24小時即可