食用富含膳食纖維食物可防治便秘

膳食纖維，又叫纖維素，一般指不能被人體小腸消化吸收而在人體大腸中能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的綜合，包括多糖、寡糖、木質素等。

膳食纖維具有哪些生理功能呢？

1、延緩碳水化合物消化吸收，預防肥胖症

2、改善腸道菌群，維持腸道微生態平衡

3、預防和輔助性治療糖尿病

4、預防心血管疾病

5、促進排泄

膳食纖維被稱為第七種營養素。隨著人們生活水平的提高，進食食物越加精細，膳食纖維攝入量減少。由此導致罹患糖尿病、腸道疾病、肥胖等的人越來越多。

這裡我們主要要說的是膳食纖維促進排泄的作用。膳食纖維可結合腸道內的水分，擴大腸內容物體積，從而促進腸道蠕動，加快食物通過腸道，從而達到軟化糞便、擴大糞便體積而預防便秘、促進排泄的作用。

所以對於腦卒中后或一般的便秘人群，可在進食中適當多攝入富含膳食纖維的食物，達到防止或緩解便秘的作用。但一定要注意，在多攝入膳食纖維的同時要注意攝入較多水，一般每日飲水量要達到1500-2000ml（不包含食物中含水量）。膳食纖維含量豐富的日常食物包括五穀雜糧、莖長的蔬菜。