抗霾清肺的寶物，就在你家廚房！

霧霾天對肺部和喉嚨的傷害較大，喉嚨容易乾燥甚至出現疼痛感。

霧霾天氣對肺部損傷巨大，因此飲食方面建議吃些時令的養生進補食材。除上周推薦的雪梨、甘蔗、荸薺、銀耳等以外，山藥也是不錯的選擇

東科教授今天給大家推薦一道清新養肺菜

漣圈蘆筍炒山藥

主要食材：山藥、木耳、鮮蘆筍、鹽、雞精、生粉

做法：

1、山藥去皮，切成菱形片，泡入水中；鮮蘆筍去老筋，斜刀切成段，木耳發好洗凈，備用。

2、將山藥、鮮蘆筍、木耳按順序分別放入開水中，焯水撈出控水。

3、炒鍋倒入植物油，油溫6成熱時，將焯水后的三種食材放入，大火翻炒幾下。

4、用生粉、水、鹽、雞精調和而成的芡汁勾薄芡，出鍋裝盤即可。

食療功效：

健脾補肺、益胃補腎、潤腸通便

山藥主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病症。有益於治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀，還可以滋補肝脾腎，滋陰補陽。

冬季室內溫差大，是心血管疾病的高發季，山藥含有大量的黏液、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病。

黑木耳滋補，而且有清理腸胃的作用，可以把殘留在消化系統內的雜質和廢物（如難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子和金屬屑等）吸附起來集中排出體外。

蘆筍有提高身體免疫力的功效，對高血壓、心臟病、水腫、膀胱炎等預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

這道菜肴食材簡單，口感清新，無需太多複雜的做法與配料，呈現出食材原本的新鮮脆嫩，簡單既美味健康，喜歡清淡的朋友快試試吧！