木耳不熟可以吃嗎 木耳不熟有毒嗎

木耳是很常見的 一種食物，它的營養價值很豐富，味道也很好，那麼木耳不熟可以吃嗎?木耳不熟有毒嗎?

木耳我們一般都是炒熟了吃的，木耳沒熟的話最好是不吃的，以免會引起中毒，那麼木耳不熟可以吃嗎？木耳不熟有毒嗎？

木耳不熟可以吃嗎

黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用。

木耳不熟有毒嗎

木耳沒熟吃了會不會中毒要視具體情況而定。

干制木耳

干制木耳經過晒乾處理后，卟啉類物質會被破壞，所以食用沒熟的干制木耳是沒什麼關係的，一般不會出現食物中毒。

新鮮木耳

新鮮木耳中含有卟啉類感光物質，食用后經太陽照射會引起「日光性皮炎」，若是食用沒有煮熟的新鮮木耳，很有可能就會出現食物中毒的情況。

吃了沒熟的木耳會怎樣

沒什麼事

對於身體素質比u>蝦玫娜巳豪此擔粵嗣皇斕哪徑硤蹇贍芤裁揮諧魷植皇史⒂Γ皇裁錘芯酢/p>

腹痛腹瀉

木耳中的膳食纖維含量豐富，當人體食用沒熟的木耳後，可能就會出現腹痛、腹瀉等身體不適的現象。

食物中毒

若是食用了未熟的新鮮木耳，那麼可能會出現皮膚疼癢、水腫、疼痛、咽喉水腫、呼吸困難等身體不適的情況。

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