每次做這4道下飯家常菜，還沒上桌就被兒子偷吃了一半！棒極了

糖醋排骨

食材：排骨500克、糖3勺、生抽3勺、老抽大批、生薑3片、鹽過量、醋大批、八角3個

做法：

1、先準備好食材，排骨剁段

2、排骨下入冷水鍋內煮開撈去浮沫

3、撈出刷洗潔凈

4、將蔥、姜切好備用

5、炒鍋燒熱注入油，放入姜蒜炸出香味撈出棄之

6、倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分鐘

7、排骨上色后注入沒過排骨的溫水、八角，燉半小時附近

8、另起一鍋，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分鐘

9、加過量澱粉水勾芡成糖醋濃汁

10 、將煮好的排骨撈出倒入翻炒，裹上平均的糖醋汁便可關火

11、撒點蔥花裝盤，甘旨即享

蒜苗炒回鍋肉

食材：帶皮豬肉半斤,蒜苗5根,郫縣豆瓣1勺

做法

1.豬肉洗凈，下鍋煮熟，要求能用筷子扎透，肉煮好后撈出晾乾晾冷備用

2.蒜苗切斜段，紅蘿蔔切片備用。肉切片備用。熱鍋涼油，下肉片中火慢慢翻炒。將肥肉中的油進一步逼出來，待肉邊緣開始捲曲，倒入郫縣豆瓣

3.加入豆瓣翻炒出香味，加入胡蘿蔔略微翻炒，再加入一點老抽調色，加入一點點糖調味。

4.加入蒜苗略微翻炒出鍋即可。

嫩炸牛肉

食材：牛叉250g，油適量，鹽，胡椒粉，醬油，少許澱粉，孜然、芝麻適量

做法：

1.將牛肉切成薄片，反覆用水泡洗血液。

2.將牛肉洗凈，干水，加入腌料腌20分鐘，用醬油，鹽和胡椒粉。加澱粉搖勻。

3.當油燒到70%熱時，牛肉便滑散了。

4.煎幾分鐘牛肉變色，撈出。

5.撒孜然芝麻吃。

鍋包肉

食材：豬肉400克，半個胡蘿蔔，2湯匙的番茄醬，40g澱粉、2湯匙白醋1.5茶匙鹽、1湯匙白糖和2湯匙清水。

做法：

1。豬肉裡脊洗凈后切成薄片，胡蘿蔔去皮后切成絲。

2。把澱粉和水混合在一起。注意不要一下子倒進去，慢慢拌進果汁里。

3、將油倒入鍋內，將肉加熱成5塊，一個一個地用好澱粉，抹平后慢慢倒入油中，炒約半分鐘，直到肉很難去掉，清涼油堅定。

4，所有的肉都煎好后，繼續加熱鍋里的油。當油溫達到8時，它會發熱。把肉倒進鍋里后，把所有的肉倒進鍋里，用勺子攪拌，直到所有的部分變成金黃色。

5、在鍋內留少量油，然後倒入胡蘿蔔絲，均勻炒勻。

6、然後放2湯匙番茄醬、醋、鹽、糖的混合汁，然後炒肉片，出鍋后，放入香菜。」