冬天吃甘蔗本來就是一件滋潤的事情，甘蔗的營養價值很高，水分佔甘蔗的84%。其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。

另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等，這麼多維生素我只能說太厲害了。同時，甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞「冠軍」寶座，冬季熬個甘蔗水，能增強免疫力預防疾病，並且口感更佳，是不錯的選擇。

甘蔗水材料：

甘蔗：4-6節 （據說綠皮的好）鮮檸檬：1/4個

茅根：10根（可有可無）冰糖：5塊（可有可無）

也有與馬蹄、紅梨、紅棗、蘿蔔等一起煮的，今天我們就說最簡單的。

甘蔗水製作步驟：

1、將甘蔗清洗乾淨後用刀剁成4節，削皮后豎著切為4段，再從中切一刀，把處理好的甘蔗均勻碼放進奶鍋中。加入沒過甘蔗段的清水即可（原則上越碎越好）。

2、水開后，轉小火熬煮至湯汁粘稠冒出大大的泡泡，繼續加入沒過甘蔗段的清水，接著熬煮，加入1-2塊冰糖后小火熬煮10分鐘后關火。

3、將熬煮好的甘蔗汁倒出，最後再把鮮檸檬汁和甘蔗汁混合均勻即可。

冬季常喝甘蔗汁的好處如下：

1、健脾利尿，甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。

2、潤腸通便，甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便秘結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等癥狀。

ps：為追求美觀，部分圖片來自網路，僅供參考。