炒牛肉時不知道用什麼搭配？跟洋蔥和草菇搭配能炒出營養！

牛肉含有蛋白質、脂肪和鐵、鈣、等礦物質，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎等功效，炒牛肉時和洋蔥已經草菇搭配，能促進消化、改善食慾。草菇炒牛肉的做法如下：

所要用到原料有：

草菇——300克；牛肉——200克；

洋蔥——40克；紅彩椒——30克；薑片少許。

所要用到的調料有：

鹽——2克；雞粉——1克；胡椒粉——1克；蚝油——5克；生抽——5毫升；料酒——5毫升；水澱粉——5毫升；適量食用油。

做法如下：

第一步：將洗好的洋蔥切塊；紅彩椒去籽，切塊；將洗乾淨的草菇切成十字花刀。

第二步：將洗好的牛肉切片，裝到碗里，加入食用油、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉，拌勻腌漬10分鐘至入味。

第三步：沸水鍋中倒入切好的草菇，汆煮一會至斷生，撈出待用；再倒入牛肉，汆去血水，撈出汆好的牛肉待用。

第四步：另起鍋倒入油，再倒入薑片，爆香，放入切好的洋蔥、紅彩椒、倒入汆好的牛肉。

第五步：放入汆好的草菇，加入生抽、蚝油，翻炒約1分鐘直到它熟。

第六步：注入少許清水，拌勻，加入鹽、雞粉炒勻。

第七步：加入水澱粉勾芡，翻炒約1分鐘至收汁，關火后盛出菜肴，裝盤即可。