茶樹菇的使用宜忌和食材搭配

茶樹菇性平，味甘。它是人們生活中使用最多的食用菌。

夏秋間生長於茶花樹樹榦或者樹樁上，茶樹菇是著名的食用菌，屬中溫性菌類。

茶樹菇蓋嫩柄脆，味純清香，口味鮮美，營養豐富，經常食用能夠起到調養身體，延緩衰老，頭昏頭痛，腰痛腹痛，發冷，嘔吐等癥狀。

在本草綱目中記載，茶樹菇能夠化痰理氣，潤燥止咳，常用做利尿滲濕，健脾止瀉之用。茶樹菇有極好的滋補作用，它能夠提高人體的免疫功能，並且能夠降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的形成，經常食用能夠增強抗病能力。

它是傳統的藥用菌，對腎虛尿頻，水腫氣喘，尤其是兒童低熱尿床有獨特的輔料作用。除此以外，茶樹菇還可以對改善慢性腸胃炎，慢性腎炎，慢性膀胱炎，前列腺炎等癥狀起到調理的作用。

茶樹菇中含有十八種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量高於香菇，它具有滋陰補腎，健脾開胃，明目美容，平穩血壓，抗衰老和提高機體免疫力等功能。

一般人都適合多吃茶樹菇，尤其適合高血壓，心血管和肥胖症患者食用。

茶樹菇屬於鹼性食品，消化功能不好的人慎食。它的味道鮮美，肉質嫩脆，氣味芬芳，適合用多種方式烹調，例如紅燒燉炒。

茶樹菇可以跟肉類製作干鍋，並且可以跟鮑魚汁一起，做成鮑汁茶樹菇，能夠起到養生保健的作用。