帶飯族，是指自帶午飯上班的人群，特別是在一些年輕白領中，帶飯族隊伍越來越壯大。都是早晨甚至前一天晚上就打包好第二天中午的午餐，經過長時間放置，精心準備的營養午餐就變成了「剩飯」。到了午飯的時候直接用微波爐加熱吃，許多人不注意就會食物中毒損害身心健康，甚至導致胃癌！

「帶飯族」帶出的幸福

❤ 「帶飯族」帶出了生活的健康與環保。自己親手做的飯菜吃著當然放心，而且由於面子心理促使，自帶午飯通常會十分講究質量，做得好一些，別人看到也饞心，彰顯家庭生活水平和家人的廚藝。

❤ 「帶飯族」帶出了生活的獨立與節儉。一個單位里自帶午飯的人多，就會成一種從眾效應，紛紛效仿，會有效激勵他們認真練習廚藝，會做家常菜，對於提高獨立生活能力也有好處。

❤ 「帶飯族」帶出了生活的溫馨與幸福。廚藝既是生活技能，又是一種生活樂趣，能親手烹制出幾道色美味香的佳肴，也是一種生活享受。

❤ 「帶飯族」帶出了同事關係的融洽與和諧。誠如熱衷於帶飯的人士所說，帶飯增加了跟同事溝通的機會和樂趣，讓其生活有了一些改變。

「帶飯族」你所不知道的危害正在接近你

在你享受幸福時刻的同危害也在慢慢的接近你：提前做好的飯菜經過長時間的放置成剩菜，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質，會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致胃癌。

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位，每年約有17萬人死於胃癌。胃癌如此高發，其實跟飲食也是有關係的。專家指出，不良的飲食習慣容易引發胃癌。

在一般情況下，通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。但是對於食物中細菌釋放的化學性毒素來說，加熱也無濟與事。加熱不僅不能把毒素破壞掉，有時反而會使其濃度增大。另外，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的，但菜在採摘、運輸、存放、烹飪過程中，硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。尤其是過夜的剩菜，經過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。而亞硝酸鹽經加熱后，毒性會增強，嚴重的還可導致胃癌或食物中毒，甚至死亡。

從「北漂」到「帶飯族」再到「胃癌患者」的365天

來自東北吉林的李晴是一位北漂女孩，和其他兩位女孩合租住在海淀區。在北京工作除去房租、地鐵費、伙食費、日常生活用品費用一個月下來工資所剩無幾。所以李晴也成為「帶飯族」省吃儉用為了多給父母寄點錢。可是有誰能想到胃癌會降臨到這樣一個善良懂事的姑娘身上？

2015 年李晴經同學介紹來京開始了北漂生活。熱鬧繁華、快節奏的城市，無論霓虹燈多麼絢麗也難以緩解北漂族內心的壓力。李晴就是這樣頂著工作、催婚、住房各種壓力拚搏著，然而過了一年她就病倒了。2016年9月在吉林醫院被診斷出胃癌晚期。李晴說在北京工作雖然壓力大，但是身體一直很健康，即使偶爾胃痛、噁心、嘔吐但是每次吃點治療胃疼的葯都會好轉的，從來也沒想過自己會和胃癌有關係。主治醫生根據她的病情和描述初步斷定李晴一年前就出現了胃癌的癥狀，只是她沒有在意，每次出現癥狀她都是去藥店按胃炎、腸胃炎疾病買葯。

這個檢查結果對於李晴和家人來說猶如晴天霹靂。李晴以為她的生命定格在「32歲」！但是有希望就會有奇迹：趕赴北京的治療讓李晴重新新生！主治醫生說李晴的胃癌發現時已是晚期，失去了手術的機會，所以推薦用PD-1抑製劑 （Opdivo）的治療方案。目前李晴沒有出現任何副作用而且病情得到緩解。主治醫生說再注射兩次后，做一個影像學檢查看看腫瘤的變化情況。如果病情完全緩解，李晴就可無病生存多年。我想說：愛笑的女孩運氣不會差，李晴如此孝順懂事的姑娘一定會健康幸福的！

學會做一名合格的「帶飯族」

1、帶飯的時候，不是每種菜都適合帶的，專家研究表明水分多的水煮類食物很容易腐壞，而且生的蔬菜未經過加熱殺菌，細菌很容易繁殖並污染其他的食材。

2、夏季本來就是很多細菌活躍最劇烈的季節，那麼為了防止食物中毒要注意多帶些梅干、咖喱粉、大蒜等自身具有防腐劑功能的食材。

3、最好不要前一天晚上就打包好，早晨上班前打包好后最好放些製冷劑。

4、飯菜要分類存放，注意保鮮，建議提前準備一些容積較小的方形、長方形的保鮮盒，把菜分類裝進保鮮盒中，再整齊地排列在冰箱中。

5、為防止食物中的水分逃逸，放入食物的容器應加蓋后烹飪，或用保鮮膜包裹后加熱。這對含水量少的食物尤顯必要。至於再加熱的米飯、糕點等在加熱前還應噴點水在上面后再加蓋烹飪，其效果更佳。

導致胃癌的「罪魁禍首」需謹慎

1、高鹽是導致胃癌的第一殺手，攝入過量的鹽分后，因為食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接影響。在我國東北地區，西北地區及沿海地區，是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃腌制的食物，還有海產品。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比，胃癌的相對發病風險要增加接近兩倍。

2、飲食不規律導致年輕人得胃癌，數據顯示，中青年人的胃癌發病率增長迅速，近5年來19～35歲青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。現在社會中青年人工作壓力大，自身事業心也強，因為頻繁加班，導致睡眠不足、飲食不規律各種亂吃盒飯和垃圾食品，都會破壞腸胃的正常功能，成為誘發胃癌的主要原因之一。

3、經常性腹瀉，也要小心胃癌了，如果患者發生經常性腹瀉現象，並且大便的顏色不正常，也許就是胃癌早期的信號之一。

吉利德康溫馨提醒：希望朋友們在日常生活中多注意身體，盡量降低工作壓力，保證充足睡眠時間。合理飲食，少吃剩飯剩菜，低鹽飲食，多飲牛奶、多吃新鮮蔬菜和水果及富含維生素C的食物。加強體育鍛煉增強體質，多在陽光下運動。如若有不適癥狀及時就醫，做到早期發現、早期診斷和早期治療。

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