鱈魚彈彈丸

鱈魚彈彈丸

鱈魚的營養價值非常豐富的呦，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、B族維及鈣、磷，鈉等礦物質。鱈魚屬於高蛋白、高脂肪的深海魚，含有約73%的單不飽和脂肪酸，是所有魚類中含膽固醇最低的。所以挺合適患有膽固醇食用的魚類。鱈魚不僅營養價值高，功效也有很多，可以增強骨骼和牙齒、預防糖尿病、預防癌症等。

準備食材：鱈魚一片、薑片、料酒、澱粉10g、少許蔥。

製作步驟：

1.一片鱈魚清洗乾淨， 姜切片、一勺料酒， 腌制鱈魚半小時。

2.腌制好的鱈魚 去皮去骨。

3.魚肉加入破壁機后按下果蔬鍵打出粘性。

4. 蔥切碎，加入10克澱粉，放去少許鹽， 順時針快速攪拌。

5.鍋內小火燒水，洗乾淨小手慢慢戳出丸子。

6.下鍋丸子慢慢飄起來，在心裡數五個數，就可以撈出來完成

小tips：

魚丸裡面加上蛋清會更加的有嚼勁，彈牙。一般小月齡寶寶是不適合食添加蛋清的鱈魚丸，大寶寶食用的話可添加蛋清哦~在製作丸子的過程中一定要把鱈魚打出有粘性，再順時針打上勁，不然丸子會散開。

*生活小知識

「

雖然鱈魚的營養價值高，但食用鱈魚時應注意一些禁忌。首先，鱈魚含氨，不能與和香腸、臘肉、火腿等加工肉製品搭配食用。因為這些加工肉製品，是用了亞硝酸鹽進行加工處理，當氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，會在胃道產生了亞硝氨，亞硝氨亞硝胺是強致癌物，是化學致癌物之一會導致人體增加致癌的概率。鱈魚也不要與高鞣酸的水果（杮子、葡萄等）或生豆製品同食，否則會阻礙人體對蛋白質的吸收；而處於生育年齡的女性、哺乳期女性是不宜食鱈魚。

」

哎呦~很不錯的丸子哦

做肉丸也就那麼簡單

別煩惱做什麼好食的俘虜家人們的胃

就這款鱈魚彈彈丸吧

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