一道家常菜，酸甜味，我的最愛

做過幾次肉末茄子，每一次都很下飯。

今天做的肉末茄子是酸甜口味的（其實就是加了一點醋+生抽+糖的混合汁），自己很喜歡的一道菜。」

酸甜肉末茄子的做法步驟

1：茄子洗凈切成長條，泡在清水裡，防止變色

2：準備配料：青蔥、蒜切細；酸甜汁（一勺醋+兩勺生抽+少許白糖+少許清水），完全根據自己的口味調製

3：瘦肉粒，額外準備了一小勺老乾媽炒制瘦肉粒

4：茄子瀝干水分，熱油鍋，煸炒茄子

6：炒到茄子變色，發軟即可出鍋

7：茄子先擱置一旁備用

8：熱油鍋炒肉末，炒制過程記得放料酒去腥

:9：把蒜和酸甜汁倒進去

10：把茄子倒進去翻炒一小會

11：最好撒上蔥花

12：出鍋

不知有多少人喜歡這樣的口味，反正我是很喜歡！非常下飯，一口飯一口菜，吃著好爽的！