櫻桃酒是以新鮮櫻桃或者櫻桃汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.0%VOL的酒精飲品。櫻桃酒通常都是甜型或者半甜型。櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素，維生素C等均比蘋果、梨高、尤其含鐵量高。櫻桃酒顏色呈現粉紅色，酒香中散發出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性飲用，還有美容的效果。

櫻桃酒的家庭做法

主料：櫻桃高度糧食酒、；冰糖

步驟：1.櫻桃去蒂，清洗乾淨，一個一個擦乾。

2.將擦乾的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖。

3.倒入白酒，沒過櫻桃，放在陰涼乾燥處，密封發酵2個月，就可以喝到自己泡製的果酒了。

櫻桃酒的功效與作用

櫻桃酒是利用新鮮櫻桃酒為原料。在保存櫻桃原有的營養成分情況下，利用自然發酵或者人工添加酵母菌來分解糖分而製造出來的具有保健，營養型酒。櫻桃酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

櫻桃酒清亮透明，甜酸適口，醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比，櫻桃酒的營養價值更高，櫻桃酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，它含有人體所需多種氨基酸和維生素 B1 B2，維生素C及鐵、鎂等等礦物元素。