在生活中便秘的人群隨處可見，長期便秘，對身體有很大的壞處，不得不引起我們的重視，今天小哆就給大家介紹幾款可以通便的美食吧！

多味小番茄

原料：櫻桃番茄5000克，芹菜40克。

調料：香菜30克，精鹽200克，辣椒粉40克，辣根40克，丁香粉3克，白醋150克，香葉粉2克，白糖4小匙，雞精1小匙。

做法：

（1）將番茄去蒂，洗凈，放入沸水鍋中掉燙1分鐘，撈出投涼，瀝干水分；將香菜、芹菜洗凈，切成碎末。

（2）將香菜、芹菜與辣椒粉、丁香粉、香葉粉一起倒入鍋內，加上1500克清水、白糖、白醋、雞精、辣根，燒沸后煮30分鐘，倒出，過濾，冷卻。

（3）將番茄裝入壇內，倒入調味湯料，置於陰涼處，腌漬24小時即可食用。

枸杞核桃粥

原料：枸杞20克，核桃仁20克，粳米100克。

調料：冰糖2小匙。

做法：

（1）把枸杞洗凈，去雜質；核桃仁洗凈；粳米淘洗乾淨。

（2）把粳米、枸杞、核桃仁放入鍋內，加清水1000克。

（3）把鍋置旺火上燒沸，再用小火煮45分鐘，加入冰糖，再稍煮2～3分鐘即成。

蛋絲拌韭菜

原料：嫩韭菜150克，雞蛋2個，生肉皮1小塊。

調料：精鹽2/5小匙，白糖1/2小匙，香油1小匙，雞精少許。

做法：

（1）韭菜洗凈，放入沸水鍋中汆燙一下，撈出瀝水后切成寸段，撒精鹽腌數分鐘。

（2）將雞蛋打散，放少許精鹽，取炒鍋置火上燒熱，用肉皮擦一下鍋，將蛋液攤成薄蛋皮，取出后，再攤第二張，直至將蛋液攤完。

（3）將蛋皮切成4厘米長如韭菜寬的絲，放在韭菜盤內，加入白糖、香油、雞精拌勻即成。

西芹菠蘿炒火腿

原料：西芹200克，菠蘿200克，火腿100克。

調料：蒜片5克，精鹽4/5小匙，白糖1小匙，雞精2/5小匙，濕澱粉10克，植物油20克。

做法：

（1）將西芹、火腿切成菱形塊，菠蘿切小片，待用。

（2）炒鍋置於旺火上，燒沸清水適量，將西芹、火腿、菠蘿分別投入到沸水鍋中焯水，撈出，瀝凈水分，待用。

（3）炒鍋置旺火上，燒熱，鍋中加入植物油，待油升溫至六七成熱時，放入蒜片熗鍋爆香，放入西芹、菠蘿、火腿翻炒均勻，加入精鹽、白糖、雞精調味，用濕澱粉勾芡，淋明油，即成。