吃對了，垃圾食品的「毒」都能解

每次看到炸雞、烤串兒、火鍋、臘腸……

都在暗示自己，這是垃圾食品，對身體不好，

要少吃！要少吃！要少吃！

可一經過燒烤攤，就挪不動腿了，

告訴自己要堅強，堅強，堅強~

唉，算了，吃一點兒應該沒啥關係吧，

只吃一點兒而已。

果斷坐下從開始的一串兒到50串兒，

吃完之後，一陣後悔，打著飽嗝發誓再也不多吃了。

其實，每一個吃貨都有一顆糾結又作死的心。

偷偷告訴你，其實你不必糾結，可以食物去彌補「解毒」的喲。

烤串兒

街上的燒烤香味陣陣，一聞到，口水忍不住的流。

毒物

肉質安全就先不說了，肉經過明火碳烤后所含的苯比芘[bǐ]，進入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。

解藥：烤白薯

白薯中富含纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。不僅可以解毒，還能讓你即便是吃夜宵也不會胖。

速食麵

經常會有一段時間沒有吃泡麵之後，非常非常想吃泡麵。泡麵有的時候是孤獨的慰藉，是救命的食糧。

毒物

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。 鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；泡麵含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有一定量的防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

解藥：番茄和蘋果

西紅柿里的維生素C可防止香腸中的亞硝酸鹽與胺類物質合成致癌的亞硝胺。蘋果中的果膠可以降低脂肪的吸收速度，並幫助身體排出毒素。西紅柿里的番茄紅素、蘋果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、預防心腦血管疾病的功效。

所以吃完泡麵來一個蘋果，吃垃圾食物也不糾結。

皮蛋

對外國人來說，皮蛋是恐怖的存在，被列為最難吃的中國美食之一，但對於中國人來說，皮蛋是必不可少的美食。青椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋……皮蛋Q彈，吃起來爽滑有味。也是吃飯餐桌上常見的菜肴。

毒物

皮蛋在製作中，多少都會含有一定量的鉛。

如果攝入過多的鉛，將導致智力下降，損害神經系統的發育，引起聽力異常，學習能力降低等現象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低於成人，因此危害更大。

解藥：豆腐

「皮蛋豆腐」也是一道家常菜，吃法頗為科學。研究顯示，豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

豆腐也是家常必備，尤其是優質大豆製作的豆腐，如果沒有豆腐的話，其他的豆製品都是極佳的選擇。

火鍋

對於那些原本容易上火，或經常複發口瘡的人來說，是雪上加霜。

但是吃貨們總是管不住自己的嘴，口腔潰瘍一大片，還是忍不住吃火鍋，吃一口，吸溜一聲，再吃一口……明明吃的火鍋，看起來像吃的是毒藥……

即便痛入心扉，還是忍不住說：「扶我起來，我還能再吃一鍋！」

傷害

口腔潰瘍吃了火鍋，更容易上火，不僅會加重癥狀，增加複發機會，長期反覆，還會誘發食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質，經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。

解藥：柚子

吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助於滋陰去火，健脾消食。柚子可是去火良品，柚子皮還可以用來製作蜂蜜柚子茶，美味養顏。

鹹肉、臘肉、香腸

毒物

每每回家，家裡人最喜歡的就是拿出存了大半年的鹹肉、臘肉、香腸，配上辣椒爆炒做下酒菜，不僅美味，而且保存時間長，深受人們喜愛。

但肉類腌制后，會產生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

解藥：綠茶

經研究發現，飲用綠茶可以分解亞硝酸鹽的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

油條

油條在早餐界有著不可動搖的地位，但是大多數油條中都加了明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。

長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致"老年性痴獃"等可怕疾病。

解藥：豆漿

如果你在食用油條時，搭配豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴獃患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

油條和豆漿的吃法，可以說是中國人千年以來智慧的產物。油條配上豆漿，不僅美味還健康。

記住這些，以後吃完垃圾食品，就用它們來「解毒」，媽媽再也不用擔心我吃垃圾食品了。