愛吃素的看過來,這樣做的素菜丸子比肉都美味
有一次聊天朋友告訴我說，他是素食主義者，讓給介紹一些素菜的做法，今天猛地想到，比那肉還好吃的素菜丸子，那剛出鍋時的脆嫩，想想都回味無窮。
胡蘿蔔是我們經常能吃到一種常見蔬菜。一年四季，在我們的餐桌上都可以看到它的影子，並且有「小人蔘」之稱，胡蘿蔔內含有大量的胡蘿蔔素，能夠有效的改善皮膚和抗癌，營養價值很高。
炸丸子的配方有很多，用不同的蔬菜搭配出來的素丸子，口感和味道也各有不同。各種原料都可以自由搭配，看個人喜好而定。
胡蘿蔔素丸子
主料：胡蘿蔔、雞蛋
配料：鹽、五香粉、麵粉、澱粉、蔥
1、準備好胡蘿蔔洗凈切絲，放少許鹽，腌制20分鐘。
2、放入五香粉、蔥、麵粉、澱粉和雞蛋打入胡蘿蔔絲中。
3、攪拌均勻成黏稠的糊狀。
4、鍋內倒入食用油，油溫六成熱后，轉中火用手擠出丸子狀下入油鍋，炸成金黃色即可。
5、裝盤開吃。
小提示：
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①麵粉不要放的太多，否則成麵疙瘩，如果量大可以多加個雞蛋。
②炸丸子時丸子沒成型不要攪動。
③用手擠不好丸子，可以用小勺子挖。
特點：外酥里嫩，干香適口，色澤金黃。
紅蘿蔔各種體質都可食用，不會對身體造成負擔。