鴨蛋膽固醇低嗎？

很多人認為膽固醇高的人不能吃雞蛋，但可以吃鴨蛋，因為鴨蛋的膽固醇含量低。其實這種認識是錯誤的。

每100克食物含膽固醇的含量，鹹鴨蛋黃2110毫克，雞蛋黃1705毫克，鴨蛋黃1522毫克

每100克食物含膽固醇的含量， 鴨蛋560-634毫克，雞蛋450-608 毫克

所以說，雞蛋和鴨蛋的膽固醇含量相當，都屬於膽固醇較高的食物。

膽固醇是每一個細胞所需要的成分， 人體自身有很強的合成膽固醇能力，每天吃進來的膽固醇只有幾百毫克而已，身體合成的量卻高達1000～2000 毫克。所以， 關鍵不是完全拒絕含膽固醇的食物，而是把身體的膽固醇代謝理順。