新鮮冬蟲夏草功效更好嗎？

【新鮮蟲草的鑒別】

氣味：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間後有較濃的香味，類似於蘑菇和菌類。口感香濃。

形狀：蟲體飽滿肥大，環紋明顯

色澤：黃凈

新鮮蟲草是不可能造假的。這是因為市面上所見到的造假方法無非有三種：1、增加重量（加鉛粉，鐵絲，竹籤）。2、類似蟲草冒充（與真正的冬蟲夏草的生長周期也不同）。3、其他材料壓制。這些造假的方法只能用在乾草上。風險低，易造假，易保存。鮮草不會造假：1、是來不及作假2、是作假的成本太高風險太大，3、鮮蟲草容易辨真假。4、銷售周期太短，只有一個多月銷售時間。所以，這個時候買進基本上都能買到貨真價實的蟲草。

干蟲草您任何時候都可以買到，新鮮的由於只有一個月左右挖的時間，所以比較珍貴。

【為什麼說新鮮的蟲草營養價值更高】

我們常見的冬蟲夏草是新鮮的冬蟲夏草採挖后經過刷洗（去除表面泥垢）、陰乾而成的。在陰乾過程中水分蒸發30%——50%，而在水分蒸發的同時，蟲草體內的營養成分也隨著水分的蒸發而大量快速的流失！普通的乾燥冬蟲夏草食用時需要高溫燉煮，又會流失一部分營養；同時，乾草進入腸胃后，不容易被人體中的活性酶分解，人體吸收的營養僅僅是其中很少的一部分。這使得干制蟲草的功效就大打折扣了。 因此蟲草不宜久放，即使是乾草的保質期也只是兩年，否則藥效將降低。

【新鮮蟲草的運輸與貯存】

新鮮收購的蟲草多是黑色帶泥土的，在封存晾乾之前會用藥用牙刷刷乾淨，在這個環節中是絕對不能沾到水，以免腐爛變質。

新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的鮮蟲草量不多，最好儘快吃完。如果有一定的量，可以採用以下方法：

1、新鮮蟲草可存放在冰箱的冷凍格中，隨吃隨取

2、冷凍的蟲草一旦解凍，應立即吃掉。因為鮮蟲草解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分。

3、在冰箱中保存最多存放半年時間，時間過久，則藥效降低。

【新鮮蟲草的功效】

據《中藥大辭典》記載，蟲草補虛損，益精氣，治陽痙遺精、腰膝酸痛、病後虛弱。蟲草營養成分豐富，含20多種氨基酸，其中人體必需的8種含量較高，還含有牛磺酸，牛磺酸是心肌細胞內含量最高的氨基酸，調節心肌細胞鈣穩定、清除氧自由基和保護細胞膜、促進營養物質代謝、提高機體免疫力、參與神經內分泌的調節等。同時，蟲草富含核苷類成分，其中腺苷和蟲草素是蟲草的主要活性成分。蟲草素是一種具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷類物質，並且具有抑制腫瘤、抗氧化及保護心、腦、腎、肝細胞等作用。

此外，蟲草還富含糖醇類成分，其中含多糖約30%，冬蟲夏草多糖可活化巨噬細胞刺激抗體產生，提高人體免疫力。

【新鮮蟲草的適宜人群】

1、打算要小孩的夫婦，特別是男性，提高免疫力，寶寶更聰明

2、免疫差，術后，病後，產後首選

3、抗腫瘤，改善化療癥狀

4、大病治療：改善肝病、糖尿病、婦科病、腎虛、貧血等癥狀

【新鮮蟲草的吃法】

最佳食量：成人日常保健3根，兒童減半

服用療程：每天3根，最好睡前服用。連續一個月效果最佳

吃法特別推薦：

1、蒸飯：清洗后，在飯沸騰後放入鮮蟲草

2、煲粥：清洗后，在粥沸騰後放入鮮蟲草

3、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮蟲草不易煲太久。

【蟲草雞湯】

材料：雞700克、冬蟲夏草12克、桂圓6克、紅棗(干)15克，鹽3克。製法：將雞肉洗凈，去肥膩、內臟及腳爪，冬蟲夏草用清水洗凈，紅棗去核；把紅棗、冬 蟲夏草和桂圓一起放入雞腹內，再放入鍋內；加清水7-10碗，燉煮約3小時，加入適量鹽調味，便可享用。

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