你平時在吃早餐嗎？不吃早餐損健康

俗話說：「早餐要吃好，中餐要吃飽，早餐要少吃。」這是人們在長期的生活中積累起來的經驗。但遺憾的是，在日常生活中仍有不少人由於種種原因對一日三餐的安排不以為然，從而造成不吃早餐或早餐草率的畸形現象。在城市裡經常看到很多東西不吃早餐就上班的現象。長期這麼做，會對身體健康帶來損害。因為，通常上午工作任務重，勞動強度大，消耗能量比較多，但胃腸卻處於飢餓狀態，致使精力不足，體力不支，甚至還會發生低血糖性暈厥，導致意外事故的發生。不吃早餐上班，空腹時間過長，還可產生膽結石和過早衰老。

不吃早餐，實際上是實行了少餐制，即兩餐制。因為上午餓的透，中午就吃的多，使多餘的熱量轉變成脂肪堆積起來。如果晚餐又很豐盛，油水較大，晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就將多餘的能量儲存起來，使人日益發胖。

營養早餐的三原則

1. 各種食物要合理搭配

早餐食物應按照「主副搭配，葷素搭配，粗細搭配，多樣搭配」的基本原則，儘可能做到每天有糧有豆、有肉有菜、有蛋有奶。早餐不提倡大量，但應品種豐富。

2. 早餐進食宜熱不宜冷

很多人一早就喝涼果汁或吃涼食物。直接飲用冷果汁，雖然可以提供蔬果中的營養成分，但這樣做並不科學，因為人體內的器官永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。早餐熱食還可以保護胃氣。

3. 早餐食物宜稀不宜干

清晨起床后，人的胃腸功能尚未由夜間的仰制狀態恢復到興奮狀態，消化功能也比較弱。此時吃一些缺乏水分的干食，不但難以吞咽，也因早晨剛起時迷走神經興奮性較低，各種消化液分泌不足，對食物的消化和吸收都不利。另外，人在整夜中經過呼吸、毛孔、排尿等渠道，會消耗不少水分，清晨時已處於半脫水狀態，應及時補充水分。

吃早餐的最佳時間

早餐吃的過早，不利於腸胃消化吸收。一般來說，早餐和午餐之間的時間間隔為4-5小時，所以吃早餐的時間應該在早晨7-8點之間為好，因為這時人的食慾最旺盛。