雞蛋千萬不能亂吃，當心吃出癌細胞，快告訴你的家人朋友！

雞蛋是最平民又營養的食物，幾乎是很多家庭都必備的食材，但是你知道嗎？雞蛋如果這樣吃，它不但無益於身體，甚至還會致癌！

煎雞蛋

煎雞蛋是雞蛋最常見的做法，它本身並沒有什麼問題，但是很多朋友喜歡吃煎的很過的那種，認為周邊煎得金黃或焦狀更香，殊不知在這種情況下，高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，低分子氨基酸在高溫的情況下會變成致癌物，長期這樣食用，很容易誘發癌症。

茶葉蛋

茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有很強的刺激性，長期吃茶葉蛋不利於人體健康，再者，茶葉蛋長期煮，滾水和蒸鍋中會產生多種有害重金屬，並且產生亞硝酸鹽等致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統與造血系統病患。尤其有過膽囊炎、胰腺炎病史的老人，儘可能不要吃茶葉蛋。

糖雞蛋

很多人喜歡在煮雞蛋的時候加糖，這種做法會因高溫產生一種糖基耐氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，並且糖基耐氨酸會對血液起到凝固作用，會對人的身體造成傷害。

雞蛋的營養價值

專家建議，女性每天要攝入425毫克膽鹼，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽鹼，而且雞蛋渾身都是寶，其健腦益智、延年益壽、養顏護膚的功效都為大家所熟知。

每周吃6個雞蛋的女性患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含維生素D有助於預防乳腺癌。

在吃法上，雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但是較難消化，還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。