含有豐富的蛋白質的土豆燉牛肉

兒子特意點餐說要吃土豆燉牛肉,所以下了班,買了些牛肉。由於到家現燉,時間太久。而牛肉燉的時間短還不愛爛,所以為了方便,後來又用高壓鍋燉的。在燉肉的時候我用心裡美蘿蔔雕刻一朵花,第一次雕蘿蔔,雕的不是很好。但還是很喜歡的。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組織比豬肉更接近人體需要。

土豆屬於高蛋白,而且只含有0.1%的脂肪;所以不用擔心發胖,土豆中的蛋白質無論是營養價值,還是保健功能,黃豆都不如。

成品圖~

做法:

1、將牛肉切成塊,土豆也切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。蔥姜蒜也切好備用。桂皮、八角備用。

2、 將牛肉放入冷水中焯水五分鐘,撈出過遍涼水,瀝干水分。

3、蔥姜蒜放入熱油鍋中炒,再放入牛肉,到牛肉變色后,放入醬油、鹽、十三香、醋。

4、加入適量的白酒、倒入開水,放入桂皮和八角。

5、再加入料酒、冰糖,加蓋煮8分鐘。 然後關火,再連湯倒入高壓鍋里。

6、肉燉好后,另起油鍋,煸炒下土豆塊,加入調料。再把燉好的牛肉全部倒入。小火燉至湯少完成(如果喜歡喝湯,可以再多添些水)

放入調料后,再倒入牛肉。

關火完成