這菜常吃增強免疫力降血脂，教您健康簡單做法

木耳菜是一種比較常見的蔬菜，因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調后清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近的來，北方人也嘗到了它的美味。其實木耳菜在作為一道餐桌菜的同時，還具有很好的功效與作用，常食木耳菜有益健康。

並且做法也簡單，不需要太多的配料，簡單一炒，好吃。

清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下，然後用鹽開水焯一下。倒掉開水后立馬過涼水。

蒜瓣切末，鍋放油加熱，倒入蒜泥煸香。倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用鍋鏟小心的翻炒。

翻炒至木耳菜斷生，色會變得更綠，之前用火焯過，所以不會變灰色的。入鹽調味，把蒜泥跟木耳菜翻拌均勻，起鍋裝盤。

注意點：用開水