蘋果的保健作用

1、止瀉

因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效；治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。

2、通便

蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。

3、對於女性妊娠反應者

吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

4、防治貧血

常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

5、防止老化

蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。

6、預防糖尿病

蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

7、防治高血壓

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。近年來，歐美及日本等國的醫學家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。

8、增進食慾

益於嬰兒生長蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。

9、減肥

蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

哪種蘋果最適合你

富士又到了吃蘋果的黃金季節了，富士蘋果是當家花旦。山西萬榮富士和山東榮成富士都是很好的富士蘋果，味道一級棒，皮薄，汁多，果肉鬆脆，甜度也高，澱粉味淡，並且都有紅富士特有的紅皮膚、麻點和豎條紋。不足是好吃的沒有個性。陝西洛川紅富士，相對於山東的富士，果肉略疏鬆，適合喜歡鬆脆蘋果的朋友。甜度較高，有微微的酸味兒。果子中心有似糖心的樣子，但感覺不突出。糖度驚人，竟然達到了17.1。這大概就是高原蘋果的過人之處。不過，這蘋果也不是齁甜，仍然保持了比較明顯的酸度。所以，特別適合酸甜口愛好的朋友。在口感上，果肉略緊實多汁，符合富士蘋果的典型特徵。

推薦指數：★★★★

黃香蕉 樣子是小時候的樣子，酸甜是小時候的酸甜，但香味兒不是小時候的香味兒了。果肉面，水分還算不少，所以味道挺特別。果皮比較厚。

推薦指數：★★★☆

紅星蘋果 果肉感覺類似於喬納金，鬆軟，汁水充足，味道酸甜!只是果肉略硬了一點，還是很好吃!喜歡鬆軟口感的朋友會喜歡。

推薦指數：★★★☆

鹽源蘋果 總體印象樣子很醜味道很美。表面暗淡無光，紅綠不鮮明，總之是丑。但咬下去就看到了另一個世界，汁水豐富，果肉鬆脆，酸甜適度，難能可貴的是接近果核的地方仍然是甜的!

推薦指數：★★★★

花牛 甘肅花牛，香、綿、甜、紅四大特徵都具備的，就是它了。顏值高的花牛，果肉鬆軟，細膩如沙，甜中有微酸，並且有蘋果香和花香。絕對是喜歡面蘋果朋友的首選!唯一不足是水分不足(這也是面蘋果的通病)，而且皮稍厚。會有奸商拿花牛冒充蛇果，但新鮮的花牛是脆的，放段時間就變面了，然而蛇果一直是脆的。

推薦指數：★★★☆

蘋果的六種食用方法

1.生吃蘋果可解酒

做法：蘋果1隻（約300~400克），生食或榨汁飲用。每天1~2次。

2.脾虛久瀉飲「蘋果山藥湯」

做法：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時。早晚溫服。具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3.消化不良喝「蘋果楂棗粥」

做法：蘋果1個（約300～400克），山楂（干品）15克，大棗10枚，粳米150克。蘋果洗凈，去皮核切碎，與淘洗乾淨的山楂、大棗、粳米一起，加水煮成粥即可。具有補虛健脾、除淤消積的功效。

本食療方除可用於消化不良外，還適用於高血壓患者。

4.咽干口渴嘗嘗「玉容丹」

做法：鮮蘋果1000克，切碎搗爛，絞汁，熬成稠膏，加蜂蜜適量混勻。每次1匙，溫開水送服。具有益胃生津、改善胃陰不足的功效。

5.陰虛便秘喝「蘋果生地蜜飲」

做法：蘋果1隻（約300克），生地黃15克，蜂蜜30克。生地黃煎水取汁200毫升。蘋果洗凈，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，調入蜂蜜即成。早晚溫服。具有滋陰補虛、潤腸通便、清熱除煩的功效。

6.胃脘脹悶喝「蘋果金桔飲」

做法：蘋果1個（約300克），金桔15個，胡蘿蔔100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。