蜂蜜是怎麼產生的？所有的蜜蜂都產蜂蜜嗎？

先說第二個問題，不是所有的蜜蜂都產蜂蜜，養蜂人最熟悉的蜜蜂天敵胡峰，也叫大黃蜂，就不產，胡峰經常來蜂場抓蜜蜂咬死後偷吃蜂蜜和蜂蛹，所以養蜂人都恨胡峰，見到就打死，這種蜂蜇人及疼，一般人都忍受不了，如果沒有靠近他們的蜂巢，他們不會主動攻擊人。

還有就是一群蜜蜂里分三種蜂：工蜂、雄蜂、蜂王

這裡只有工蜂采蜜釀蜜，雄蜂和蜂王只管傳宗接代繁衍蜂群，工蜂通常只有一個月的壽命，而蜂王最少活一年。

蜜蜂如何采蜜釀蜜的呢？

蜜蜂的有效活動範圍在離巢2.5千米以內，在采蜜之前是需要先尋找到蜜源才可以。由於蜜蜂是昆蟲的一種，觸角就成了它尋找蜜源的生要工具。蜜蜂的觸角是它身體上最重要的感覺器官，可以聞到花香的氣味，從而確定蜜源的具體位置，找到蜜源后蜜蜂回到蜂巢「跳舞」告訴同伴蜜源的位子。

蜜蜂采蜜主要是由它的口器來完成的。口器也就是昆蟲的嘴，而蜜蜂的口器還是一種獨特的咀嚼式口器。它擁有兩刀斧狀的牙齒，另外它的口器中還有一個長管存在，這個長管既可以吸吮花蜜。

花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，蜜蜂在風箱里經反覆釀製蜜汁並不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟后，會將成熟的蜂蜜封在蜜巢里。

採集花蜜是一項十分辛苦的工作，有關統計蜜蜂采1000朵左右的花才能獲得1蜜囊花蜜，在流蜜期間1隻蜜蜂平均日採集10次，每次載蜜量平均為其體重的一半，一生只能為人類提供0.6克蜂蜜。

養蜂人如何采蜜的呢？

養蜂人會根據當時的天氣和蜂群的采蜜情況進行采蜜工作，以我家為例，怕耽誤蜜蜂工作，都是選著在凌晨早上進行采蜜工作。

提蜜脾前如果蜜蜂厲害，就用噴煙器熏蜜蜂，蜜蜂用煙一熏就老實了，外界蜜源充足天氣晴朗的時候蜜蜂一般都很乖，~ ~

提出蜜脾后割蠟蓋

割了滿滿一盆子蠟蓋

割完的蜜脾就可以放入搖蜜機里搖蜜了

農家自產的蜂蜜，一般搖出來只是經過簡單的過濾，這也最大限度的保留了蜂蜜的天然營養不流失

如果在國外，蜂蜜是沒有水蜜和成熟蜜之分的，國外的蜂蜜都是成熟后直接灌裝，不需要經過工廠濃縮和消毒的，國內那些說什麼蜂蜜需要殺菌和消毒后在食用確保安全衛生，你說殺菌和消毒不如說自己高溫濃縮來的實在點！

為什麼不用消毒？

未經加工的天然蜂蜜具有很強的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗潰瘍的藥理作用主要原因有以下幾點

（1）蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在這樣的強酸度下，許多動物致病菌受到抑制，因為它們通常在PH7.2-7.4條件下生長。

（2）蜂蜜中含有過氧化氫酶和葡萄糖酸酶，在其作用下產生的過氧化氫分解的活性氧是殺死微生物的主要成分。

（3）蜂蜜的高滲透性可使微生物脫水，因此大部分種類的細菌在蜂蜜里受到完全的抑制。

（4）蜂蜜的粘稠性使空氣里的氧不能進入，使需氧菌受到抑制。

（5）蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml，有的高達35-100mg/ml。

（6）蜂蜜里含有微量的類黃酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的揮發性成分。

因此，一般的細菌在蜂蜜中更本不能生長！所以天然蜂蜜是不需要消毒的。