白菜羊骨湯水餃做法，簡單易學，鮮美可口
牛肉泥中先加入老抽3克、蚝油5克、生抽10克、糖2克、鹽和五香粉調拌勻，再加入大蔥20克和洋蔥20克拌勻。
胡蘿蔔200克擦絲
然後將胡蘿蔔絲與拌好味的牛肉泥抓拌在一起，最後澆入香油，拌好的胡蘿蔔牛肉餡放在冰箱冷藏備用
麵粉220克加入約120克的清水揉成光滑的麵糰，餳上半小時。
準備好羊肉湯
還有大白菜切好
餳好的麵糰搓成長條切割成小劑子
將小劑子按扁，擀成餃子皮
取一張餃子皮，放入適量的餡料
先將中間捏在一起
再封住兩邊的口
最後用雙手再擠一下，成為一個擠餃子。
依次包好全部的餃子
水開下餃子，再開點點冷水，這是大肉餡的要點兩次水，全部漂浮鼓起來就好了
另一個爐子將羊肉湯煮開，加鹽調味，再下入白菜煮開，白菜羊肉湯就做好了
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將湯和餃子盛到碗里，澆些辣椒油和小蒜苗享用。
天冷可以考慮盛到砂鍋里，先將湯盛到砂鍋里煮開，再將白菜和餃子盛入，這樣保溫，吃得熱乎