2018「蟹蟹」你的愛,年夜飯這做個,全家都喜歡,好吃又喜慶
帝王蟹素有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡之功效。通常我們買來帝王蟹都是吃蟹腿,因為蟹腿肉肉質肥厚,鮮美甘甜,而且個頭十足,吃起來特別過癮。今年的年夜飯不妨來一道蒜蓉蒸蟹腿,成品紅紅火火,看著就喜慶,而且「蟹」音同「謝」,有感謝之意,2018年,謝謝家人的愛,也祝福大家都健康喜樂,感恩生活。
蒜蓉蒸蟹腿
配料:
帝王蟹蟹腿6隻、粉絲1小卷、色拉油適量、蒜瓣1個、蒸魚豉油2勺、蔥花適量
烹飪步驟:
1.買回的帝王蟹是熟凍的,先解凍
2.取下長長的大蟹腿,再把中段剪下
3.用剪刀把一半的蟹腿殼剪掉,露出蟹腿肉
4.提前把大蒜切成蒜蓉,加入熱油爆香后,再加點蒸魚豉油拌勻備用
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5.粉絲提前泡軟后,墊入盤底
6.把蟹腿平鋪放在粉絲上
7.在每個蟹腿肉上加點蒜蓉
8.鍋中煮開水,上鍋蒸6、7分鐘
9.取出蒸好的蟹腿撒上蔥花,在旁邊的粉絲處再淋點蒸魚豉油
10.加熱少許色拉油,淋到蔥花上爆香即可
菜譜小貼士:
做油蒜蓉的時候,我之前都是把蒜蓉倒回熱油鍋里,感覺有時候溫度不好控制,會糊掉!所以現在我是把熱油倒回蒜蓉里,不容易出問題。
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