這樣補，越補越缺

導言：

只要寶寶不偏食，父母提供給寶寶的食物較全面，寶寶就不容易缺乏營養素，父母無須特意讓寶寶多吃某一種食物，這樣反而容易導致營養不良。

多吃菠菜可以補鐵嗎？

寶寶貧血，媽媽就給寶寶吃菠菜補鐵。科學證明，菠菜雖含有豐富的鐵，但多數不能被人體吸收，相反，菠菜還會起破壞作用。因為菠菜中含有較多的草酸，草酸能和食物中的鈣相結合，生成不溶於水的人體無法利用的草酸鈣，引起寶寶缺鈣。所以，給寶寶吃菠菜時，應在烹調前將菠菜在沸水中焯一下，把菜中的草酸去除一部分，這樣可以減少鈣的丟失。補充鐵可以多吃動物性食物，如魚肉、豬肉、牛肝等，而最好的補鐵食物是動物的臟腑類和動物血。

另外，鐵在食物中大多數以三價鐵的形式存在，不容易被吸收。如果同時吃維生素C，就能使三價鐵還原成二價鐵，增加吸收率達4倍之多。因此讓寶寶吃蛋黃時用含有維生素C的果汁調開就能提高吸收率。

多喝骨頭湯可以補鈣嗎？

當寶寶出牙慢或骨折后，父母往往會給寶寶喝骨頭湯，認為這種方式補鈣最好。其實肉骨頭湯中的鈣並不高。1千克肉骨頭煮湯2小時，經測定所含的鈣僅有20毫克左右，而寶寶每日需要800～1200毫克鈣，骨頭湯中的鈣遠遠滿足不了寶寶的需要。肉骨頭內的骨髓含有大量的脂肪，寶寶吃多了會發生消化不良和腹瀉。寶寶要補鈣也應該有醫生的指導，父母不能擅自做主。含鈣豐富的食物有：牛奶、豆類和豆製品、綠葉蔬菜、水果(杏、葡萄)和薯類等。

你的寶寶需要補鋅嗎？

有些父母一見自己的小孩偏食厭食，就不假思索地給寶寶補鋅。然而，專家說：「真正缺鋅的人很少，只要飲食均衡都不需要額外補充。」

不挑食就不會缺鋅

儘管鋅是人體必需的一種微量元素，如果缺乏會導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口癒合慢等問題，但是鋅作為一種微量元素，人體每天的需求量並不大。而且很多食物中都有鋅，只要正常飲食，就不會出現缺鋅問題。只有長期嚴重偏食、素食、營養不良的人才有可能缺鋅。

要不要補鋅，最好做個檢查

專家提醒，社會上一些關於幼兒頭髮黃、有多動症傾向，就是缺鋅的說法，其實都很片面。要明確是否缺鋅，最明智的做法是到醫院做個化驗，若血鋅檢測低於正常值，結合臨床癥狀、膳食狀況等進行綜合分析后，才應考慮適當補鋅。而且，缺鋅不嚴重時，葯補不如食補。我們日常吃的很多食物中都含有豐富的鋅，從食物中補充鋅元素是完全可以的。

預防寶寶缺鋅

媽媽在日常飲食中多注意，一般可預防寶寶缺鋅。像瘦肉、肝、蛋、奶及奶製品、蓮子、花生米、芝麻、核桃、海帶、蝦類、海魚、紫菜、栗子、瓜子、杏仁、紅小豆等都富含鋅。含鋅最豐富的是貝殼類海產品，媽媽可給稍大點的寶寶燉一些海鮮湯，如扇貝、海螺、海蚌等。

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