油條的做法和配方，油條製作流程詳解，早餐要吃健康無鋁油條！

油條是大部分人特別喜歡吃的早餐之一，雖然現在提倡少食油炸食品，經常吃對人體有害，可還是有很多人依然很喜歡這道美食。

雖然現在有部分外賣的油條號稱無鋁油條，但還是用明礬發酵，吃多了對心腦血管都有傷害，今天教大家在家做出無添加的油條來，只要自己動動手，就能吃上健康的油條來。

食材：麵粉500克，水280克，油50克，雞蛋1個，小蘇打4克，泡打粉4克，食鹽6克

注意：請一定嚴格按配方來做

做法如下：

1、將麵粉500克，雞蛋1個，小蘇打4克，泡打粉4克，食鹽6克混合在一起，加水280克溫水和面，在和好的麵糰里加入50克食用，揉光後用保鮮膜包裹靜置發酵；

2、揉好的麵糰再不要動，至少需要發酵兩個小時以上，發酵一晚上效果最佳；

3、將發酵好的麵糰揉光后，切成兩團，分別擀成長條狀；

4、然後兩條疊在一起壓平，再切成小條狀；

5、用筷子中麵條中間壓出摺痕；

6、鍋內放油燒至八成熱，下條做好的油條胚，炸到油條顏色金黃且膨脹后，撈出即可。

以下兩點要特別注意：

1、油的溫度要燒到8成熱或以上才行，溫度沒達到時，炸出來的油條不蓬鬆

2、油條下鍋后，要快速用筷子翻動，翻慢了，炸出來的油條就不蓬鬆