芋頭這樣做，比烤紅薯好吃100倍，可惜會做的人太少！
芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等。對人體來說百利而無一害。
今天為大家推薦一個芋頭特色吃法的「拔絲芋頭」，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾。
主料：芋頭2個、白糖100克、鹽2克、油適量。
做法
1.芋頭去皮洗凈切塊（記得戴手套）。
2.鍋中倒油，油開始冒點泡泡就下芋頭塊炸，炸至表面微黃即可控油撈出。
3.熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把裡面的油逼出來），撈起來后才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）
4.一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒，炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩），糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋。
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5.關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多。
6.出鍋即可食用。
製作技巧
1. 炸芋頭的時候，一定要復炸兩次，第二次一定要用大火。
2. 熬糖水一定要用耐心，熬的起泡加鹽，可以防膩。