豆腐怎麼做好吃？這種吃法讓你愛不釋手！

豆腐是人們喜歡吃的食材之一，尤其到了冬季，吃一份燙心豆腐，別提多暖和了。那麼豆腐怎麼做好吃?

豆腐富含蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和卵磷脂，能益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃，還可以降低血鉛濃度、保護肝臟、促進新陳代謝，常食還有利於大腦發育，抑制膽固醇的攝入。

短短几分鐘的時間，就能實現豆腐和洋蔥的完美融合，清淡中透著辛香，浸在那那濃厚的紅醬汁，好入味，淋在米飯上，有點美艷~

蔥油豆腐

食材：豆腐500克，鮮香菇30克，洋蔥40克，蔥花少許，鹽4克，豆瓣醬20克，辣椒醬10克，水澱粉、雞粉、老抽、食用油各適量。

做法步驟：

1 洗凈的豆腐切成小塊；去皮洗凈的洋蔥切絲，改切成粒；洗好的香菇切成丁。

2 鍋中注入適量清水燒熱，加鹽；放入豆腐，煮2分鐘。

3 將焯熟的豆腐撈出備用。

4 用油起鍋，倒入香菇炒香。

5 放入洋蔥，炒勻。

6 倒入適量清水。

7 加入豆瓣醬、辣椒醬、鹽、雞粉、老抽；拌勻，煮沸。

8 倒入豆腐，慢火煮2分鐘至入味。

9 加入少許水澱粉；繼續在鍋中翻炒片刻。

10 將做好的豆腐盛入盤中；撒上蔥花即可。

製作指導

切洋蔥前，把刀放在冷水中浸泡一會再去切，就不會刺激眼睛了。

與豆腐搭配相宜的食材：油麥菜——清肝利膽；生菜——能增白皮膚；蛤蜊——潤膚、補血；白菜——增強免疫。

與豆腐搭配相剋的食材：牛肚——不利於營養吸收；無花果——易導致泄瀉。