花菜只有這樣炒才好吃又下飯，一盤根本不夠吃，方法很簡單！

在我們家好像沒有人喜歡吃肥肉，老公說年紀大了不能吃太油膩的東西，這個理由我接受，畢竟肥肉還是屬於高油脂的食物，少吃還是對身體有好處的。而我呢，從我自己記事開始就不喜歡吃肥肉，受不了一咬下去軟軟的膩膩的味道。最搞笑的是我家小朋友，他今年才六歲哦，他從很小的時候開始也不喜歡吃肥肉，給他吃的肥肉咬幾口就吐出來了。這個怎麼解釋呢？我想應該是遺傳麻麻，呵呵。

但是生活中總要吃肉，也免不了要買些肥肉回來。一般的做法就是剁碎做餡料包餃子，那肥瘦在一起也沒有感覺了，吃了就吃了。還有一種做法就是肥肉煸炒出油，炒各種蔬菜，那蔬菜的味道也是棒棒噠，非常好吃。本著不浪費的原則，把不喜歡吃的或者不好吃的食材想著各種辦法消滅掉吧！

其實肥肉還是挺有營養的：肥肉的主要成分是脂肪，其中主要是飽和脂肪酸，與瘦肉同樣多的肥肉中，肥肉能夠供給人體更高的熱量。脂肪還含有人體需要的卵磷脂和膽固醇，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

肥肉炒花菜

1、花菜剪開，沖洗瀝干水。肥肉切小塊。

2、冷鍋將肥肉放進去，加鹽，開中小火煸炒出油。至於肥肉可以煸炒的很乾，也可以煸炒的稍微帶些油分也可以的。

3、將花菜倒進去，加鹽和生抽翻炒均勻。

4、倒入一點開水，將花菜燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯沒有了即可。這樣燜煮出來的花菜特別香，很軟嫩。