去魚腥味的方法匯總，快速去除各種魚腥味！

一、去除魚腥味方法---烹飪篇

去除魚腥味方法1：有些河魚有土腥味，烹時影響味道。可先把魚剖肚洗凈，置於冷水中，水裡再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然後再燒制，土腥味就消失了。

去除魚腥味方法2：河魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。

去除魚腥味方法3：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

去除魚腥味方法4：把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。

去除魚腥味方法5：魚剖肚洗凈后，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質及香味可將腥味消除。

去除魚腥味方法6：宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

去除魚腥味方法7：在加工鯉魚時，在鯉魚脊背兩側各有一條白筋，它是造成特殊腥氣的東西。剖魚時，在靠鰓的地方拉一小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹制時就沒有腥味了。

去除魚腥味方法8：炸魚前，先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鮮味。

去除魚腥味方法9：炸制河魚時，先將魚在米酒中浸泡一下，然後再裹麵粉入鍋炸，可去掉土腥味。

去除魚腥味方法10：清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。

【去除魚腥味方法小貼士】剖魚的時候，不小心把苦膽弄破了這是常見的事。膽汁污染了魚肉，使肉帶有苦味，很不好吃。破了苦膽光用水洗不大管用，您可以用純鹼來解決。具體的方法是，先用涼水把魚沖洗乾淨，把膽水黃處洗白。再撒點純鹼，稍等片刻，再用水沖凈。如果膽汁污染面大，可把魚放到稀純鹼液中泡片刻，然後再洗凈，苦味便可消除。

去魚腥味的方法

二、去除魚腥味方法---手上篇

去除手上魚腥味方法1：在手上搓點鹽，然後用肥皂洗手，能有效去除魚腥味。另外，鹽還能起到殺菌的養生功效呦。

去除手上魚腥味方法2：可泡一杯茶(隨便什麼茶都行)，用茶水洗手，即可把魚腥味除掉。

去除手上魚腥味方法3：用檸檬片擦一下手，然後洗凈，去除魚腥味的效果不錯呦。而且手上還能留有淡淡的檸檬味，不妨一試。

去除手上魚腥味方法4：把牙膏均勻塗抹在手上，兩手輕輕搓洗后，再用清水沖洗。

原理：牙膏中的表面活性劑能穿透並瓦解手部皮膚表面的殘留物，殘留物也就能被徹底清除，腥味自然也就消失了。此外，牙膏中也含有各種芳香劑，也能在一定程度上消除腥味。由於手部殘留物的主要成分是蛋白質，它易與檸檬中的檸檬酸和果酸發生蛋白質凝固，形成一種蛋白絡合物。

去除手上魚腥味方法5：洗過魚的手，不管怎樣洗，總有一股難聞的腥味。洗魚后可先用肥皂洗手，擦乾后在手心中滴兩滴風油精，用雙手搓勻，最後用水稍沖一下擦乾，腥味即可去除。

去魚腥味的方法

三、去除魚腥味方法---汽車篇

去除汽車魚腥味方法1（推薦）：回家燜大米的時候多放點水 多淘兩遍用淘米水清洗污染的地方，晾乾，直到污染的地方一點味道沒有了。然後準備蘇打粉2KG，用塑料盒裝好、不蓋 放入后廂效果不錯！味道淡化很多很多 貌似三天內可以吸乾淨

去除汽車魚腥味方法2：採用吸附有效的竹炭，活性炭、香包、茶葉等。可以去超市隨便都可以找到，去買幾個，反正車內，可以在一段時間內，有效的緩解車內的異味。同時，如果是採用香包的話，也可以更好的在車內添加一種自己喜歡的芳香，非常好。但是，要記得一段時間后，進行更換。不然他們又成了異味的來源了。買個檸檬或吃過的柚子皮，防止在車內適合的位置，這種辦法雖然很好，經濟實惠，但是使用時間非常短，要及時記得更換或處理，不然這些水果皮容易帶來另外的煩惱，譬如招惹蟲子、霉變等。

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四、去除魚腥味方法---衣服篇

去除衣服魚腥味方法1：在洗衣服時加入一些牙膏！！什麼味道的自己選！！洗完之後！！就只有清香的味道了！！如果你收拾完魚之後！！用牙膏洗手，手就沒有魚腥味兒了！！！

去除衣服魚腥味方法2：可用薑汁塗在有魚漬的地方搓洗，就可以祛除衣服上的魚腥味。

去除衣服魚腥味方法3：因為酒中乙 醇是很好的有機溶劑，魚身上能產生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會被溶解，並隨著加熱而揮發掉，所以，腥味兒就沒有了。

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五、去除魚腥味方法---餐具篇

去除餐具魚腥味方法1：將鍋燒熱，放一些用過的溫茶葉擦鍋，魚腥味就會消失。

去除餐具魚腥味方法2：在洗碗、洗鍋水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或者滴幾滴醋，有助於消除碗碟餐具的刀具上沾到的魚腥味和蔥蒜的臭味。

去除餐具魚腥味方法3：買一撮韭菜回來,象平常燒菜一樣把韭菜炒熟,炒時放多些油,用韭菜在鍋里來回的擦,很快可以去除腥味。

去除餐具魚腥味方法4：還可以把用豬皮把鍋全部擦一下。

去除餐具魚腥味方法5：在鍋里熬點醋，魚腥味可以去除。

去除餐具魚腥味方法6：盛過魚的餐具，洗凈后往往還會帶些魚腥味。盛過魚的餐具在刷洗前，先用干芥末擦試一下，然後再洗乾淨，便可除去魚腥味。

去魚腥味的方法

圖片來源：網路