腐國黑暗料理大放送：只有想不到，沒有做不了

文末腐國黑暗料理大放送

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位於契克斯莊園的首相私人官邸，英國首相卡梅倫帶著習近平去了一家百年酒吧「犁吧」，品嘗了當地黑啤，以及一道在英國既可高大上又親民至極的菜肴——炸魚薯條。

說它是菜肴，恐怕有些過，因為它實實在在像是快餐；說它是快餐，又有些屈，畢竟它是英國國人絕無僅有、引以為豪的唯一一道國菜，沒有之一。

兩人來到契克斯附近一所英式酒吧

兩人一起吃了英國國菜炸魚薯條

卡相為習總點了杯IPA酒，期間兩人交談甚歡

習大大還同酒吧內客人情切握手合影

炸魚薯條就像英國慶豐包子一樣，一夜成網紅！

扒扒腐國美食史，留學君發現：英國的炸魚薯條早已盛名在外，並長期霸佔著人們對英國美食的印象。

這道菜在英國人心中地位極高。英國前首相丘吉爾曾稱炸魚和薯條為「好拍檔」。英國《獨立報》甚至曾評論這道菜比英國女王和甲殼蟲樂隊還具有代表性。

炸魚薯條包含炸魚和薯條兩款美味，薯條自然不必多說，炸魚則是將去了刺的魚切片（一般是鱈魚），再裹上用雞蛋牛奶調製的面油炸。吃的時候通常會搭配香醋和鹽調味。

來自17世紀 神通廣大的主婦之手

默默無聞的薯條可以追溯到17世紀的比利時或法國，奇怪的是，一開始薯條是作為魚的替代品而不是配菜。當冬天河流都結了冰沒辦法捕魚時，足智多謀、神通廣大的主婦們就把土豆切成魚的形狀再進鍋油炸，以此代替魚肉。同一時期，從葡萄牙和西班牙來到英國的猶太難民帶來了「炸魚」。

在英國倫敦被發揚光大

狄更斯在1938年出版的《霧都孤兒》中就提到深度油炸的魚片。而促成魚和薯條聯姻的，還是狄更斯，他在1859年出版的《雙城記》里第一次用chips這個英文單詞來表述深度油炸的土豆條。就這樣，風馬牛不相及的兩種食材在一個特殊的年代碰撞出火花。

1860年，倫敦出現了第一家炸魚薯條專賣店，老闆是約瑟夫·馬琳。

上班族必備餐

此後，Fish andchips迅速躥紅，並從倫敦慢慢輻射到英國全境。它的出現，剛好迎合了在陰風凄雨中奔命的上班族，迎合了在工業時代冰冷機床前對溫暖的需求，迎合了被資本家剝削半天所需的熱量，迎合了那個年代最基本的慾望。

乃至今天，那些每日還在堅持排隊購買Fish andchips的英國食客，他們在等待的恐怕已經不是味覺的滿足感，在蛋白質和澱粉之外，他們更是在咀嚼和回味一種榮光時代的小市民奮鬥精神。

除了炸魚薯條，英國皇家菜肴還有這些……

牛肉腰子派（steak and kidney pie）

香腸和薯泥（sausage & mash）

星期日烤肉（Sunday roast）

約克郡布丁（Yorkshire pudding）

英式早午餐（full breakfast）

英式下午茶（afternoon tea）

先別顧著舔屏，腐國料理遠遠不止這些。隨便進了一個英國博主blog，留學君不禁虎軀一震……

巧克力茄子。據介紹說是義大利菜式，大概做法就是蒸熟的茄子澆上巧克力醬汁。

甜菜根泡豆腐，博主的除夕家宴。

烤堅果。（蠟燭點的真是恰到好處）

布列塔尼式可麗餅。布列塔尼人表示正在湊錢雇殺手...

仰望星空蘆筍派

奧利奧加蚯蚓軟糖（呵呵噠）

除夕家宴硬菜（反光的魚鱗若隱若現）

7 cup salad- -各種果凍和菠蘿果泥的混合物

鎮宅大菜！三文魚……

今天就到這裡，周末愉快！

以上內容整理自：21世紀英文報、新浪網、新華網。（部分圖片來源：21世紀英文報、新華網。）