東東還是那個東東 太原市東東吊爐

今天大鬼跟大家一起探的店是太原市東東吊爐，清真的店，太原吊爐界翹楚，去年停業了，可把我傷心壞了，今年聽說重開了，不知道美人是否依舊，所以跟朋友們一起來看看。今天的拍照擔當是我們可愛的susan粉兒，謝謝粉兒的圖片。

沒有菜單，看黑板點菜，我問老闆，哪個是推薦菜，老闆自豪的說，烤的都可以，那就每樣都來！

花毛一體，必點的

右邊那個大傢伙就是吊爐了，也有用大缸烤的，羊肉串的簽子尾部都是帶彎鉤的，掛在裡面烤

吊爐燒烤跟明爐燒烤最大的區別可能就是火力控制的問題了，明爐的火力猛，但是不容易均勻，吊爐火力均勻，但是不太容易烤出脆皮來，所以入吊爐的菜品的提前腌制和風乾都很重要

吃之前，感謝巍子圓又圓帶來的冰激凌，也感謝粉兒拍的好看的圖。

還有棒棒糖，晉吃貨粉絲拍照技術真是絕了，謝謝粉兒的圖。

花毛一體雙拼，10元，看盤子看不出來，這一份可真不小

主要是味道不錯，毛豆和花生都很入味，這個雖然是家家有，還真不是家家都好吃，上次小亮蒸蝦的就不太入味。

特色飲料，山楂紅，5元

雖然也是一堆添加劑，不過是真有果汁的，算可以的了

北京順義產的

香辣釘螺，25，依舊謝謝susan粉兒的圖片，今天也是辛苦辛苦呀

看到這裡很多朋友可能心生疑慮，釘螺不是有血吸蟲么？不怕感染么？

當！當！當！當！下面是阿鬼科普時間！

首先，血吸蟲的宿主釘螺是很小的，一般只比米粒大一點點，超過一厘米的一般都不是釘螺

釘螺是長這個樣子的，短粗，而且即便是感染了血吸蟲的釘螺在煮熟之後就沒有感染可能了，當然，它的味道也普通，不建議大家吃

而我們馬上要吃的這個其實不是釘螺，是在江浙福建地區很普遍的一種食材，叫棒錐螺，是一種海生螺，而釘螺生長在淡水裡。大家就放心大膽的吃吧！

這個不需要牙籤，直接吸就能吃到，口味還不錯，鮮辣，不過腥度比較高，感覺辣度還可以再加一點兒。悶三哥覺得小海鮮有點腥，不推薦。

天下吃貨是一家，歡聚一堂，不亦快哉！

香辣豆皮，15，謝謝粉兒的圖。

還不錯，我覺得醬味兒還可以再濃點兒。這道香辣豆皮深受大家喜歡，粉兒和巍子圓又圓都說挺不錯，巍子圓又圓覺得像小時候的味道。謝謝粉兒的圖，下面吃貨萬歲的水印真是可愛極了。

羊肉串，4元

肉塊兒的大小還行，還算均勻一致，肉的味道還不錯，不幹，吃起來不賴

肉串的最後一塊是羊油，烤制過程中，羊油會慢慢的滴落在下面的羊肉上，防止肉烤的過干，而且還能增加鮮嫩的口感，而且，這塊兒已經烤到縮水的羊油，超級好吃啊！

中間還有一塊兒略肥的肉，保證了油潤，羊肉串受到了粉兒和巍子圓又圓的大力推薦。

肉筋，4元

肉筋的口感比羊肉更好，很有嚼頭，同樣在最後有羊油

肉筋本身就是肥瘦相間的，味道確實比羊肉要好吃，巍子圓又圓說羊肉和肉筋的肉都比較新鮮，都挺好。

腰子，4元

是切片之後再半切的，不過厚度不錯，不是那種薄薄的腰片，謝謝粉兒的圖。

味道還好，不過不帶油有點兒干，我更喜歡那種兩面帶著油的整腰，前兩天剛吃了一個烤整腰兒的，非常不錯，改天推薦給大家。巍子圓又圓覺得羊腰是去了油的，雖然不容易膩，但是口感很乾，發木，不入味。粉兒也不喜歡這個腰子，粉兒說腰子其實是她的最愛，但是這個烤的太幹了，還是喜歡外麵包著肥油的腰子！

七點半，店裡店外就已經坐得滿滿當當了，這生意還真是火爆，粉兒說習習涼風，大家一起吃烤串，挺愜意！

魚豆腐，3元，謝謝敬業的粉兒的圖圖。

魚豆腐的最後一塊兒也是羊油

這個還真是算不錯的，吊爐是不容易烤出脆皮的，這個皮烤的挺脆的，沒想到羊油的味道跟魚豆腐搭一起味道還不錯呢

烤腸，3元，也是帶羊油的，切得比太原其他店的刀數要多，再次謝謝粉兒的圖，拍的非常清楚。

跟炭火明爐烤的還是區別比較明顯，明火烤出來的皮比較脆，焦香重，吊爐烤出來的油潤，鮮嫩度不錯

今天的探店超級開心，不但有參加過探店的朋友，還有第一次見的朋友，還有臨時加入的新朋友，還有在附近專門來探班的朋友，真是不亦樂乎！

隆重推出一下，來探班的粉絲蕙草芳菲親手製作的蛋糕卷

抹茶栗子蜜豆卷，畢竟還是愛好者嘛，從配料和製作工藝上還都有很大的可進步空間，這種愛美食、愛動手的精神值得鼓勵！下次繼續來啊！哈哈哈！

牛肚，3元

這個性價比還是真高，絕對的大片，謝謝粉兒的圖。

味道也不錯，柔嫩，悶三哥也贊牛肚軟糯。

翅中，8元，依舊是粉兒的圖。

用的是真辣椒，鄙視那些用辣椒精的

這個還真心是皮脆肉嫩啊，絕對是我在太原吃過的最嫩的烤雞翅之一，汁水超級多，幾乎不用怎麼費勁兒嚼，巍子圓又圓誇他家的雞翅不是一般的嫩，烤的到位，入味。

烤餅子，2元

標準的晉南口袋餅，烤完之後外脆內軟，這其貌不揚的餅子把粉兒和巍子圓又圓徹底虜獲了，巍子圓又圓說烤餅子很不錯，應該是刷羊油烤的，拿起來能聞到羊油的香味，外酥內軟。粉兒說餅子很棒，外皮脆脆的！不由得想到運城夜市裡，餅子夾羊肉串！悶三哥表示餅子外焦里嫩夾肉串是極好的。那咱們就夾起來吧。謝謝粉兒的圖。

趕緊加了幾個羊肉串，夾進去吃絕對過癮

真正的「擼」串！看著就過癮

絕對是自製肉夾饃的典範啊！餅子外脆內軟，烤羊肉肥嫩醇香，不錯不錯

還沒到八點半，肉筋兒和魚豆腐就賣完了，九點羊肉都賣完了，這生意還真是火爆啊！賣完了就擦掉，有趣。最後巍子圓又圓感慨這是他吃過最好吃的吊爐肉串。

此次正式參加探店的加我一共5個人，喝了六瓶哈啤加上兩個山楂紅，一共消費271，老闆給打了個折，260，人均才52，可以說是吃好喝好價格好啊！

東東吊爐老店新開，品質還是一如既往的好，自然受到大家的追捧，做美食，首先要把品質做好，再好的宣傳也只是讓人知道這裡有什麼，品質不好是留不住客人的，東東吊爐真正是不愧「串兒好不怕巷子深」啊！

今天的探店可謂是完美收官，咱們下次再見！

好吃吃：花毛一體、香辣釘螺、羊肉串、肉筋兒、牛肚、翅中、烤腸、魚豆腐、烤餅子夾烤羊肉

地址：太原市國師街和西華門街交界處往北20米路東