火鍋的最佳吃法，真的好吃不上火

當一群朋友聚在一起，火鍋可能是被列為第一個想吃的菜系。火鍋上菜快，而且一大群人圍在桌子前，特別有熱鬧的氣氛。

火鍋雖好吃，它的缺點也是我們不容忽視的。上火、消化不良、腹瀉腹痛等等都是不容小覷的小毛病，而且高血壓、高血脂患者也不能小視火鍋帶來的疾病隱患。

今天，小普要告訴你，怎樣健康的吃火鍋？

1.選擇適合的鍋底和調料

清水和清湯鍋底最好

這樣的鍋底幾乎沒有熱量，只有少許油脂，適合任何人食用。

麻辣紅湯不適合"三高""四高"濕氣重、痰熱重的人

味道雖濃郁，油脂含量卻很高。

滋補類鍋底不適合感冒、發燒、熱性體質、痰濕重、消化不良的人

這類湯底含有很多滋補類重要，很適合氣血不足的人。

2.食材的選擇

在食材上，還是以蔬菜為主，少吃肉類，尤其是午餐肉、魚丸等含鹽量高的食物要少吃。

3.搭配事宜的飲品

在吃滾燙的火鍋時，有的人非常喜歡喝點冰鎮飲料，但冰鎮飲料與火鍋的一冷一熱，會對腸胃造成很大的刺激，可以選擇粥類或是豆漿等保護腸胃。

在飲品的選擇上，可以選擇清水、大麥茶、菊花茶和綠豆湯。搭配的水果可以選擇如獼猴桃、橙子、梨、西瓜等涼性食物。

4.食物涮煮時間和進食順序

建議吃菜在先，吃肉在後。蔬菜的涮煮時間不易太長，熟了就可以吃了，煮的時間太長會導致膘呤進入其中，造成身體負擔。吃菜要在吃肉量上的兩倍，肉、海鮮和菌類一定要熟透了再吃。吃火鍋的時候建議速戰速決，避免對胃造成負擔，可以先吃薯類和蔬菜墊墊肚子，以免攝入太多肉類。

德普想說，美食固然重要，但身體更加重要，學會科學的吃火鍋才能使身體更健康。