冬至吃羊肉進補，這些食物與羊肉相剋

（歡迎關注「養生健康旅遊」頭條號，本號定期發布有關養生、美食、旅遊的相關訊息）今天是冬至，不少地方有冬至吃羊肉的習慣。作為「進補」的好食材，羊肉不但鮮美，還具有很高的營養價值。但食物都有相生相剋，吃羊肉同樣存在一些禁忌，且並非適合所有人。

一、羊肉味美營養價值高

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。它的肉質細嫩，容易被消化，還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助於食物的消化。羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

羊肉它有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用，還能促進血液循環，對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效，尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

羊肉性溫熱，多吃或常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等，吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用；當祛濕止痛的生薑搭配上溫熱的羊肉時，不僅能去處羊肉本身的膻味，還能發揮驅寒的功效。

二、與羊肉相剋的食物

1.紅豆：羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食 。

2.南瓜：羊肉與南瓜同吃，容易發生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。

3.茶：羊肉與茶同吃，容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

4.醋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免蘸醋。

5.栗子：羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

6.豆醬：豆醬系豆類熟后經過發酵製成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

三、不適合吃羊肉的人

羊肉雖補，卻不是人人都適合吃，以下幾類人最好少吃羊肉。

1.因旺火導致風熱感冒、咳嗽、黃痰、牙痛肺熱、口舌生瘡的人應該少吃羊肉。

2.肝病患者。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。

3.患有濕疹、蕁麻疹、痤瘡等皮膚病的患者。從中醫角度講，羊肉屬於「發物」，可能加重皮膚過敏反應。

4. 高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。

5.大魚大肉吃得多的人。這類人血脂一般較高，體內低密度脂蛋白膽固醇水平也可能超標。