捲心菜的功效與作用,殺菌防癌促消化
捲心菜的功效與作用有哪些?捲心菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜了,它不僅有很多種做法,是家常的一種蔬菜,對人體其實也有著不少的功效。下面小編就來給大家講講捲心菜的功效與作用,殺菌防癌還能促消化哦!
捲心菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或塗於患處。
2.防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
3.促進消化
多吃圓白菜,可增進食慾,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
4.增強機體免疫功能
捲心菜的功效與作用
它能提高人體免疫力,預防感冒。
捲心菜的食用禁忌
1.膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
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2.捲心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3.對於腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。
捲心菜的營養價值
1.捲心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
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干鍋手撕包菜的做法
1.包菜撕小塊,用淡鹽水浸泡洗凈
2.五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗凈用剪子對半剪開
3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀
捲心菜的功效與作用
4.加入蒜片繼續煸出香味
5.大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒
6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟
7.起鍋前加雞精,沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可