作為一個吃貨，最痛苦的不是沒有好吃的，而是眼睜睜看著別人把一份上好的食材慢慢變成了一份狗都不理的黑暗料理。而英國被稱為黑暗料理的鼻祖，想必作為一個吃貨在英國是完全沒辦法生存的。英國有哪些著名的黑暗料理？

1、仰望星空

這就是大名鼎鼎的仰望星空，又稱為「死不瞑目」。這道菜來自英國西南邊的康沃爾，菜裡面有沙丁魚、土豆和雞蛋。該菜的特色就是魚頭或者魚尾要露出來，45度角仰望星空。這樣不僅造型「好看」，還可以讓烤出來的魚油流回派里。

2、鰻魚凍

鰻魚凍是一道起源於18世紀倫敦的菜品，最初出現在英國倫敦東區。在烹飪上，這道菜使用的是當地的歐洲鰻魚。將鰻魚切片後放入鍋中，加醋煮熟，冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鰻魚時，魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠，有時也會加入明膠。從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影。

3、黑布丁

黑布丁，又名血腸。其製作方法就是用鹽反覆揉搓、清洗乾淨豬小腸，一端用線扎住，把新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端灌入腸中，大火沸煮，即可。這道菜在英國尤其是英格蘭地區尤為常見。

4、哈吉斯

哈吉斯，是把羊心、羊肝、羊肺等羊內臟，全部裝進羊胃裡，加上各種蔬菜，一起煮制而成的一種大雜燴。「哈吉斯」工藝並不簡單，除了羊肚、羊肝和羊肺等羊雜碎外，還有洋蔥、燕麥粉、羊板油、牛油等，凡是塊狀的原材料都要和羊雜一起切碎剁爛，混合摻雜在一塊兒后，塞進羊胃裡，然後還得把羊胃縫上燜煮。

5、巧克力絆茄子

6、蛋糕棒棒糖

7、三文魚

8、巧克力軟糖蚯蚓

英國不愧是黑暗料理的鼻祖，即使這些食物味道都還不錯，光是看這些奇形怪狀的外形恐怕就很難有食慾了。所謂美食，講究的就是要色香味俱全，沒有好的賣相，美味的食物都有可能被埋沒，誰叫這是一個看臉的社會呢。