不要小瞧牛油果的營養價值

牛油果，又名油梨、樟梨、酪梨，有一大的果核，其果肉為黃綠色，味如牛油。牛油果的營養價值很高，首先牛油果含有的不飽和脂肪酸非常豐富，約佔到所有的脂肪的80%，能夠有效幫助減少、預防心血管方面疾病的發生，並且因為脂肪中大量的不飽和脂肪酸，減肥的人吃不需要擔心會增肥，反而還可以減肥；牛油果中含有的維生素A。維生素E、維生素C和維生素B不僅能夠幫助有益視力，還能幫助美容護膚，有效延緩皮膚衰老，另外吃牛油果還能夠幫助皮膚抵抗紫外線，幫助皮膚保持白皙的自然狀態；而且牛油果中含有的葉酸成分可以幫助預防胎兒畸形和預防胎兒出現先天性神經缺陷，減少成年人患心臟疾病的幾率；牛油果中還含有大約30%的油酸，油酸屬於珍貴的植物性油脂，這可以幫助改善乾枯毛躁的頭髮，使頭髮恢復潤澤狀態；牛油果還含有大量的不可溶纖維，能夠有效幫助加快人體消化，在加快腸道運動的同時，堆積在體內的殘留物能夠快速排出體外，有效防治便秘。

牛油果

想挑選好的牛油果第一看顏色；深色或黑色，很多人都覺得選綠色是最新鮮的，其實綠色的牛油果是還沒熟的，會很硬很難吃，只有變成黑色，裡面才是黃油狀才可以吃；第二就是看軟硬啦，選購的時候可以按一按，按不動就是沒熟，按下去不會彈起來就是熟過頭了，按下去能彈起來的就是剛好成熟適合食用；第三看果柄，牛油果頂部有一個柄，果柄一般黃綠色的比較好，如果是黑的或是棕色的斑點就不能選了，因為太熟不新鮮了。牛油果一般都是每年的8-9月份是成熟時期，在這段時間上市的無疑是最新鮮的。

牛油果

牛油果