這5種常見的食物，沒煮熟堪比「毒藥」！你可能天天吃？

很多人在炒菜的時候，喜歡炒生一點，認為這樣口感好。這是非常錯誤的想法，有些食物本身就含有毒素，如果菜炒不熟就會讓毒素進入身體。

如果豆漿未徹底煮熟時就食用，其中的皂素可引起食物中毒，在吃后1-2小時才會有反應，有腸胃炎等癥狀。建議在煮豆漿后，應加熱到100攝氏度。

因為豆類本身就有毒成分皂素，如果四季豆未煮熟，消化道就會被刺激使人食物中毒，出現腸胃炎癥狀。建議皂素主要在四季都外皮，只要加熱到100度以上使四季豆徹底煮熟。

新鮮木耳含也林雷光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。建議不要吃新鮮木耳，要吃一定煮熟、煮透了吃。

吃未熟透的黃花菜和金針菇中毒的原因是一樣的，其實鮮黃花菜中含有的秋水仙鹼本身是沒毒的，只是通過胃腸道的吸收后易氧化，變成有強毒性的二秋水仙鹼。建議食用前用涼水浸泡或者用開水煮一段時間。

馬齒莧是一種生長在野地里的野菜，含有很多塵土和小蟲，會導致過敏等癥狀，嚴重危害我們的身體健康。建議我們再吃馬齒莧的時候一定要確保它徹底熟透才能放心食用。