開學了，媽媽們想好為孩子做什麼早餐了嗎？收藏起來明天就開始做

新的學期馬上就要開始啦～各位媽媽們是否有開始為孩子上學的早餐發愁了呢？生長發育中的孩子，每一餐都應該好好吃，早餐的重要性大家都知道，所以建議媽媽們在準備孩子早餐時注意營養均衡。不可錯過的美味早餐推薦，為自己的孩子準備起來吧！

一、灌湯小籠包

材料：高筋麵粉150g、普通麵粉150g、溫水160g、鹽1g、豬肉末300g、色拉油12g、鹽2g、薑末5g、蔥花適量、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、雞精0.5g、味精0.5g、高湯200g

做法：

1、盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的鹽；

2、慢慢加入溫水，將麵粉和成絮狀，和成麵糰后蓋上保鮮膜餳制10分鐘左右；

3、麵糰餳好后再揉，就這樣反覆餳揉四次，直至麵糰越來越光滑筋道，蓋上保鮮膜備用；

4、製作餡料：肉餡中放入薑末、鹽、生抽、老抽、食用油、香油、糖、雞精、味精順一方向攪拌均勻；

5、攪勻后將高湯少量多次的打入肉餡里；

6、餡料調入高湯后比較稀，我將其放進冰箱冷藏了半小時，便於包制，包之前放入蔥花攪拌均勻；

7、將麵糰分成20g左右的面劑子，撒上乾麵粉以免粘黏；

8、取一個劑子用手掌按扁，再擀成薄薄的麵皮；

9、放入餡料，像包包子一樣包起來；

10、將包好的包子用玉米葉墊上防粘，再放進籠屜里，水開後放進蒸鍋，蓋上蓋子中大火蒸制8分鐘即可；

11、出鍋后趁熱吃，湯汁又多又鮮美，再配著香醋食用非常美味喲！

小竅門

1、和面時餳揉次數越多，麵糰越光滑筋道；

2、肉餡的高湯打入的越多，湯包的湯汁就會越多；

3、沒有玉米葉墊底，也可以在籠屜上刷層油防粘；

4、剛出鍋的湯包比較燙，吃的時候要先咬開個小口，讓熱氣散發出來再吸裡面的湯汁。

二、貓頭鷹煎蛋

材料：雞蛋2個、培根1條、西藍花少許、油適量

做法：

1、在平底鍋內和模具上刷上一層油；

2、中小火，鍋燒熱後放入模具，加熱30秒左右；

3、分別將兩顆蛋從眼睛的位置倒入；

4、加蓋，小火煎3到5分鐘即可。關火后小心地將模具取下；

5、在鍋中放入培根，煎至兩面金黃即可；

6、將一小株西蘭花用沸水汆燙，擺盤即可。

三、彩椒煎蛋

原料：紅椒或黃椒各一個，雞蛋兩個，鹽，黑胡椒粉少許

做法：

1.紅黃彩椒各一個，雞蛋 2-3個；2.彩椒洗凈去蒂，切成厚度均勻的彩椒圈；

3.平底鍋加熱倒油，抹勻鍋底，下入彩椒圈；

4.將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火煎制；

5.待雞蛋凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味即可~

四、香菇瘦肉粥

用料：剩米飯，瘦肉，雞蛋，香菇，胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，雞精

做法：

1.米飯放鍋中加開水熬制；

2.瘦肉切丁，用蛋清和生粉、鹽腌制一會；

3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻，再放入肉丁繼續煮十幾分鐘；

4.放入鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花即可~

五、白煮蛋的華麗變身

材料：雞蛋1個、鵪鶉蛋5個、胡蘿蔔適量、黑芝麻適量

做法：

1、蛋洗乾淨後放鍋里煮熟；

2、煮熟的蛋放涼水裡冷一下后剝開備用；

3、用胡蘿蔔切成小三角形當小嘴，再刻雞冠；

4、分別在蛋的頭上劃一小口裝上「雞冠」和下面划小口裝上「嘴巴」，再用黑芝麻裝飾眼睛即可。

六、低卡烤油條

材料：高筋麵粉200克、雞蛋1顆、無鋁泡打粉1克、鹽3克、酵母2克、溫水130克、植物油10克

做法：

1、酵母用溫水充分混合化開；

2、加入一顆雞蛋，植物油，鹽，泡打粉，高筋麵粉混合；

3、和成麵糰，表面用手拍一層油蓋上保鮮膜室溫25度以上發酵3小時以上。咱們一般油條是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏發酵一碗，早上烤了吃；

4、面發到2.5倍大，扒開有蜂窩即發好；

5、拿出來案板抹油，把面拉長輕拍不要揉面；

6、斷成小塊兒，兩條疊一起，用筷子在中間壓下；

7、拉長擺入烤盤裡。用毛刷在油條胚上面薄薄刷上一層油。室溫25度以上發酵15分鐘以上；

8、放入預熱好的烤箱，200度中層烤15到18分鐘，又香又脆免炸油條；

小竅門

油條是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏發酵一夜，早上烤了吃。油條的面不要和的過硬，過硬的油條面就沒有蓬鬆感了。

現在很多家長經常會為如何能讓孩子吃飯煞費苦心，有了這些高顏值又有營養的美味，就不怕孩子挑食了，趕快學起來吧！