蛋炒飯是先炒飯還是先炒蛋？怎樣才能把飯炒的粒粒分明彈牙可口

蛋炒飯要想炒的好吃粒粒分明也是有竅門的，首先你燜的米飯不能太軟了，尤其不能用高壓鍋燜熟的沒飯，那樣太黏糊的很不容易炒散開的，再有一個就是放雞蛋的時間問題，我都是把米飯和雞蛋先和在一起攪拌勻，然後再用油煸炒，一定要有耐心，煸炒到米飯開始迸濺那效果才最棒呢，肯定粒粒分明彈牙可口的。

1準備食材

2蔥切碎，兩個雞蛋磕入米飯中拌勻。

3炒鍋燒熱加入20克植物油，油熱之後下入拌勻雞蛋的米飯煸炒。

4一定要有耐心勤翻動，炒到米飯都非常乾爽了粒粒分明就盛出來備用。

5鍋內重新加油，將蔥花爆香然後下入胡蘿蔔渣翻炒。

6再將炒好的米飯放進去翻炒均勻，加入3克鹽翻勻。

7一鍋營養豐富的粒粒分明的蛋炒飯就做好啦！煸炒米飯時要小火勤翻別糊了。