這些素食越吃身體越健康，你造嗎？

一、塑身：藜麥

有著「素食之王」、「營養黃金」等稱號的藜麥，具有低脂、低升糖、低澱粉的特點，不會發生體內積累過多熱量，而導致肥胖。另外，藜麥的均衡營養特性，可防止營養過剩導致的肥胖。

藜麥含有天然植物雌激素，植物雌激素其實本身不是激素，主要是異黃酮（類黃酮物質之一）活性成分，大豆含量較多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可視為人類和其他哺乳動物的外源性化合物，對不同年齡的男性和女性都非常有益，在臨床上經常用來降壓、降糖、降脂，以及預防心腦血管、動脈粥樣硬化等疾病，尤其對乳腺癌、前列腺癌、絕經期綜合征、心血管病和骨質疏鬆有顯著作用。植物雌激素對乳腺癌、前列腺癌和結腸癌都有預防作用，是因為植物雌激素與雌二醇競爭結合ER，從而抑制了雌二醇對腫瘤細胞的促分裂作用，抑制了腫瘤細胞的生長。植物雌激素還有抗氧化的作用，此外，植物雌激素對心血管系統具有良好的保護作用。如異黃酮與ER結合后，可以降低體內膽固醇的含量，減少心血管疾病如高膽固醇血症、動脈硬化病變等的發生。

二、護髮：海帶

營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。除此之外海帶含纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。

三、護腿：香蕉

含鉀元素豐盛的香蕉是食品中排名第一的「美腿高手」，它所含豐盛的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預防腿抽筋。排名第二的「美腿高手」是芹菜，它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

四、護眼：紅薯

維生素A素有「護眼小衛士」之稱，假如人體缺乏它，眼睛感受弱光的才華便會降落，對黑暗環境的適應才華也會減退，嚴重時輕易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐盛的胡蘿蔔素，能供給豐盛的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。

五、護膚：西蘭花

不僅營養豐富、口感絕佳，還是著名的「抗癌戰士」，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。

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