自來水含氯，電鍋蒸煮可以直接用嗎？
用電鍋做料理，簡單便利，深獲「煮夫煮婦」們的喜愛，但網路流傳自來水含氯，若使用自來水，由於鍋蓋緊閉，水中殘留的氯出不去，有致癌危險，因此有人說，用開水煮較好，是這樣嗎？
用電鍋蒸煮食物可以直接用自來水嗎？
職業婦女每天忙得團團轉，下班回家后，想在最快時間內做好晚飯，免不了電鍋幫忙蒸煮幾道菜，小資女「一個人的晚餐」也經常利用電鍋搞定，但網路流傳自來水含氯，有致癌危險，可能危害身體， 但食葯署指出，氯在高溫下容易揮發，食物吸收的量非常稀少，因此蒸煮食物不必刻意使用開水 。
《 傳言用開水蒸煮才安全》
網路流傳，用電鍋蒸煮食物時，若使用自來水，由於鍋蓋緊閉，水中殘留的氯出不去，便會覆蓋在食物上，或被食物吸收，對人體造成危害，因此無論內外鍋都要用開水或過濾了氯的水烹煮。
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《 氯遇高溫會揮發 》
自來水雖透過加氯來消除有毒物質，但經過處理后的水，必須符合「飲用水水質標準」規定，才可供使用， 對余氯量也有規範，因此水中殘留的余氯量十分有限 。