糖尿病患者怎樣吃雞肉控糖功效最大？

雞肉鮮嫩，比豬肉、牛肉等畜類肉口感細、鮮味足，是人們經常吃的肉食。糖尿病患者的飲食有很多限制，那麼他們平時能吃雞肉嗎？哪些雞肉菜肴更適合糖尿病患者控制血糖呢？

雞肉的營養：

超贊功效：

雞肉能調解血糖濃度。雞肉中含有豐富的鋅元素，可增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用，調解血糖水平。

雞肉能避免併發微血管病變和腎病。雞肉中的B族維生素可以避免併發微血管病變和腎病，且具有保護神經系統的作用。

最佳食用量：50克/天

最佳搭配：

1.豌豆+雞肉：二者同食有利於蛋白質的吸收，可為糖尿病患者提供優質蛋白質。

2.雞肉+竹筍：竹筍性微寒，可以清熱消痰，健脾胃。雞肉具有低脂肪、低糖的特點，與竹筍搭配，可以暖胃益氣，尤其適合胖人食用。

抗糖美食：

怪味雞

材料：雞腿（去皮）100克、熟白芝麻3克、芝麻醬3克、橄欖油2克、鹽2克、花椒2克

做法：

1.雞腿洗凈去皮；花椒炸香，製成花椒油。

2.雞腿放涼水中煮，水開后改小火20分鐘后撈出，過涼，洗凈切塊

3.芝麻醬用涼開水調開，加鹽、橄欖油調勻，淋在雞肉上，撒熟白芝麻即可。

總熱量：233千卡

蛋白質：16.5克

脂肪：14.2克

糖類：0.9克

美食亮點：做這道菜時，需要將雞皮處理掉，因為雞皮中含脂肪太多，不適合糖尿病患者食用。

糖友廚房,微信公眾號：chufang2016