玉米不同顏色不同功效

又到了新鮮玉米上市的季節，顏色也可以隨意挑選，榨汁我喜歡用紫色和黃色的，水煮我喜歡白色的，每天換著樣去做，心情都是美麗的。今天我給大家著重介紹下不同顏色玉米的功效。

紫玉米，拉丁文名稱ZEA MAYZL，是秘魯特有的一個玉米品種，因紫玉米中多了花青素，所以有抗氧化、防衰老的作用，同時還具有抑制癌症發生的功效。

白色的為糯玉米，蛋白質含量比較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈澱粉含量非常高，口感黏糯，但也不適合糖尿病病人食用。

黃色的是甜玉米，含有胡蘿蔔素和玉米黃素，具有護眼、增強視力的功效。