非油炸糖醋排骨做法，不油膩

不太喜歡在家裡油炸，除了炸油不好處理，油炸的食物也較油膩，因此總會想辦法利用其他烹調方式來完成，這次的糖醋排骨，便是利用烤箱將排骨烤熟，除了增加香氣又可減少油脂。

預備食材

排骨約３００公克

洋蔥１／４顆

彩椒適量

蔥１枝

蒜頭２大顆

糖醋調味料

低鹽蕃茄醬６大匙

水４大匙

腌肉調味料

酒１大匙

黑豆醬油２大匙

作法

1

將排骨洗凈后，用腌肉調味料，先將排骨腌漬１小時以上（最好於前一天即腌漬，會更入味），彩椒切小塊，洋蔥切小塊，蔥切小段，蒜頭切片，備用。

2

將腌好的肉，分散排列至烤盤，以２２０℃，烤約２０分鐘，烤至表面焦黃，肉緊實。(烤的時間會因排骨大小而不同，請自行調整）

3

最後將洋蔥也放入烤箱，烤約５分鐘，增加洋蔥的甜度，最後將排骨及洋蔥一起取出備用。

4

將糖醋調味料混合均勻備用。

5

熱鍋，放入１小匙油，炒香蒜片及蔥白，再放入彩椒、洋蔥、排骨，拌炒一下，最後加入糖醋調味料拌勻，放入蔥綠，即完成。