脫脂牛奶適合這些人群，你知道嗎？

脫脂牛奶指的是所含脂肪在1%以下的牛奶，這種牛奶的產生滿足了現代人追求「高蛋白、低脂肪」的營養需求。外界傳言：脫脂牛奶易使人發胖，這到底是真是假呢？今天就跟著小編一起去了解一下脫脂牛奶的相關知識吧。

一、脫脂牛奶適合高血壓患者飲用

按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好、熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用;半脫脂奶是一種大眾消費型牛奶、比較適合中年人飲用;而高血壓、高血脂、糖尿病患者、肥胖者應飲用脫脂牛奶。

脫脂奶適合高血壓患者飲用，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能、適合於各類人群，尤其是老年高血壓患者。而乳酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者適當多食用一些。

二、脫脂牛奶的好處

1、輔助降壓

低鹽、低脂、低糖飲食有助於血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶、對降低血壓能起到一定的輔助作用。因為攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定，但同時不能攝入太多脂肪、因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。

2、防癌

據英國一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱癌、肺癌、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌症的發生、而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。

3、保持健康體重

《美國臨床營養學雜誌》刊登一項最新研究發現：常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶、減肥效果更佳。但正因為脫脂牛奶的含脂量低、青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量，造成肥胖。

三、脫脂牛奶營養價值

脫脂牛奶的產生緣於人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性都將其視為既保證營養又能有效控制脂肪攝入的「理想食品」。但是脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D、人體對鈣質的吸收就會受到影響。同時牛奶中原本「香、濃」的口感也不翼而飛。其實人們對「全脂牛奶」誤解也很深，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群否則不用特別在意。

四、脫脂牛奶適用人群

對於我國消費者，李教授建議說嬰幼兒可以飲用全脂牛奶、健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統疾病以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。

六、其他種類牛奶

酸奶不僅具有牛奶的營養價值，而且乳酸菌等有益微生物還會抑制人體腸道中的腐敗菌，促進營養物質的消化吸收。

1、不宜空腹喝酸奶

適宜乳酸菌生長的pH值為5以下，空腹時人的胃酸較高pH值在2以下，飯後胃液被稀釋，pH值上升至3．5，因此空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死。

2、不宜加熱

酸奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸、使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長、減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而經過加熱煮沸后，不僅酸奶的特有風味消失、而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低。

3、嬰兒不宜喂酸奶

在現代家庭中可常看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學的，酸奶雖能抑制和消滅病原菌的生長、但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件，還會影響正常的消化功能。

4、喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶

有些人喝牛奶后肚子里會產生氣體，感到腹脹、甚至腹瀉，即進入大腸，在大腸內被其他細菌發酵產生氣體。但是這些人喝酸奶就不會有上述現象，因為酸奶中的乳酸菌在發酵過程中已經分解了牛奶中乳糖。所以喝牛奶腹脹的人可以喝酸奶。

結語：這些關於脫脂牛奶的小知識，你都完全了解了嗎？脫脂牛奶可以說是又營養又健康，所以建議患有高血壓高血脂的老年人，應該喝無糖脫脂牛奶。

網路綜合