她開創浙江公立醫院中醫急診先河；

她是第三屆國醫大師中的五朵金花之一；

她是國家級名中醫學術經驗繼承指導老師，獲國務院特殊津貼；

她自稱「半路出家」，曾任浙江省中醫院院長、浙江中醫學院院長。

她就是星期一上午於浙江省中醫院國醫館二樓坐診的85歲國醫大師葛琳儀。

從「美小護」到名中醫

1956年，新中國成立后率先在北京、上海、成都、廣州四地成立了第一批中醫藥院校。當時身為浙江省建德第三康復醫院護士的葛琳儀，經過刻苦努力，一舉考入上海中醫學院，成為中醫院校教育的「黃埔一期」學生。

當時的上海中醫學院只有一個中醫系，共120名學生。「那時對中醫一無所知，只是聽從母親灌輸的『中醫好』理念便學了。」葛琳儀笑稱自己與中醫結緣有些「誤打誤撞」，但在每個學期3～4次的小見習中，葛琳儀受到程門雪、王文東、喬仰先等良師的教誨，實實在在地看到了中醫的臨床療效，讓她逐漸全身心地入了中醫門。

學習期間，葛琳儀先後受到程門雪、喬仰先等良師的教誨，實實在在地看到了中醫的臨床療效。經過6年寒窗苦讀，到了1962年，葛琳儀終以優異的成績畢業，並被分配至浙江省省立醫院（浙江省中醫院前身）中醫內科工作至今。

胃病，更多是吃出來的 這三類人最容易患胃病

葛琳儀說，現在的消化道疾病往往是因為吃得太好引起的，以前的胃病是餓出來的，現在的胃病是吃出來的。

葛琳儀在治療時碰到最多的患者大致歸結為三類。

第一類是日子過得渾噩的人，白天工作，晚上視麻將、撲克為知己，吃飯都在麻將桌上，把胃置之「肚」外。

第二類是日子過得輕鬆的人，暴飲暴食，縱酒無度，卡拉OK唱到深更半夜。

第三類是日子過得緊和開車子的人，經常工作到深夜，廢寢忘食，長期處於精神緊張狀態。

能食療的盡量不吃藥

葛琳儀很注重早餐，她分享了常喝的粥：頭天晚上將白木耳、米仁、蓮子、芡實、紅棗一起煮粥，第二天早上喝粥，再喝杯牛奶加個雞蛋就足夠了。

葛琳儀說，能食療的最好不要首選吃藥。能通過改變飲食和生活習慣調好的，盡量不要用吃藥來解決。

【養生解讀】

銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又有白木耳、白耳子、雪耳等別稱。它含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物，不但營養高，而且具有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中之冠」。祖國醫學認為，銀耳味甘淡性平，無毒，入肺、胃、腎三經，能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功能。

中醫認為蓮子能交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。

芡實一般分生用和炒用兩種。生芡實主要以補腎為主，而炒芡實則是以健脾開胃為主。炒芡實一般在藥店有售，因其在炒制時要加麥麩，並要掌握一定的火候，所以家庭製作並不方便。還有將芡實炒焦使用的，主要是以補脾止瀉為主。但值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食過多，否則會難以消化。中醫認為：「生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。」所以平時有腹脹癥狀的人更應忌食芡實。

芡實的副作用對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人來說，不適宜食用。此外，食滯不化者慎服芡實，大小便不利者禁服芡實。因為芡實有較強的收澀作用，所以便秘、尿赤及婦女產後者皆不宜食。而且芡實雖有營養，但是嬰兒不宜食用。在《隨息居飲食譜》中有關於芡實的宜忌:「凡外感前後,瘧痢疳痔,氣鬱痞脹,溺赤便秘,食不運化及新產後皆忌之。」

經久不愈的咳嗽越來越多 與飲食習慣變化有關

葛琳儀介紹說，最近幾年，看咳嗽的人很多，他們中不少都是一咳嗽就持續一兩個月，西藥吃了不少，但一直好不了。

她在治療這類咳嗽時，會在清熱、化痰、止咳、平喘的傳統療法基礎上，再增加幾味脫敏葯，比如徐長卿、烏梅、僵蠶等。這是其多年診療得出的心得了。

葛琳儀認為，經久不愈的咳嗽越來越多，可能與空氣狀況、飲食習慣變化有關。比如，嗜辣、過多攝入高脂肪高蛋白食物又會生痰，令咳嗽更難痊癒。

葛琳儀推薦了她自己用了幾十年的保健方子：

日常用鐵皮楓斗配西洋參、參三七，

將西洋參磨粉，與鐵皮楓斗、參三七粉混合，每天服用3克，長年堅持，有助增強人體免疫力。3種粉末可按1∶1∶0.2混合，但略有差別也沒問題，用開水沖服即可。

此方每日服用量很小，藥效溫和，可長期堅持服用。少數人可能會因藥性偏涼，出現腸胃輕微不適或大便稀，可減量服用，但大多數人不會有問題。

（溫馨提示：文中方劑僅供參考，藥用請遵醫囑！）