暖身家常菜，讓你寒冬不怕冷！

在這個寒風嗖嗖的的季節，如果不是為了生計和那份責任，相信沒有幾個人願意出門，在寒風中凍得瑟瑟發抖。冬季除了做好保暖措施外，飲食也很重要，多吃些可以暖身禦寒的家常菜，讓你身上暖暖的，自然就不怕冷冽的寒風侵襲。

1、西紅柿燉牛肉

食材：牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

做法：

1.將牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈

2.牛肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內放水腌過牛肉，壓20分鐘

3.把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥

4.蔥切末，姜切片，牛肉壓好后撈出切小塊

5.另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿

6.炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯

7.再放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火，收汁即可

2、孜然羊肉

食材：羊肉500g、香菜、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、鹽、澱粉、熟白芝麻

做法：

1.新鮮羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗凈切粗絲

2.切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘

3.將香菜摘洗乾淨，切成小段備用

4.鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒至變色

5.改小火慢慢炒干羊肉的水分，放入鹽炒勻

6.再放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻

7.將炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可

3、姜蔥炒蟹

食材：螃蟹2隻、大蔥4根、生薑1塊、食用油30克、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1.5克

做法：

1.生薑洗凈切片；蔥洗凈切段

2.螃蟹洗凈，每隻切成6塊，蟹殼氽燙后留用

3.鍋內熱油后爆香薑片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白

4.加入鹽、糖、料酒，轉小火加蓋燜煮

5.加入蔥段，轉大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可

4、黑椒姜蔥雞

食材：雞肉500g、小蔥3棵、姜1塊、油50ml、白酒15ml、生抽20ml、鹽1茶匙、清水30ml、黑椒

做法：

1.將雞肉心斬小塊，蔥切小段，姜切片

2.鍋里放油燒熱，放入薑片和蔥白部分爆香

3.再倒入雞肉爆炒，加酒，炒出香味

4.加入生抽和鹽，翻炒均勻，加入清水，加蓋煮沸

5.放入蔥段，放少量黑椒粉到雞肉里，翻炒均勻即可

5、蘿蔔羊肉湯

食材：羊腩肉750克、白蘿蔔一顆、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉

做法：

1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲

2.鍋中倒入底油，放入薑片煸炒出香味后倒入開水

3.加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟

4.再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生后

5.最後撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋