一、什麼是環保酵素？

環保酵素技術是由樂素昆． 普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)，泰國有機農耕協會創始人，經過30多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素。

環保酵素，作為環保清潔劑可以用於清除蔬菜水果中的農藥、家居清潔、寵物保養、凈化水流、防水管堵塞以及個人衛生等，它是發酵過程的一種，是對混合了糖和水的廚餘鮮垃圾經厭氧發酵后產生的棕色液體的通俗稱法，被應用於一些家庭生活和家庭園藝。可以減少垃圾、廢氣，是經濟環保的生活好幫手。

二、環保酵素的製作

將洗凈的新鮮菜葉和果皮，不包括剩飯菜、肉類，蔬果腐爛的部分也要除去等盡量剁細裝入瓶中，加上紅糖和水。紅糖、餐廚垃圾、水按重量差不多是1∶3∶10。

發酵過程中會產生氣體，所以瓶子要留出四分之一的空隙，用於排氣。蓋上搖勻后貼上標籤，寫上當天的日子，接下來就是等待發酵。最好選用塑料瓶，金屬瓶容易生鏽，如果是玻璃瓶，氣多了容易炸。冬天一般隔四五天，給瓶子松個縫放一次氣，夏天溫度高，發酵快，兩三天就要放一次。一般1個月後，基本就不用放氣了。

等發酵三個月後，瓶中的棕色柑橘類刺激氣味液體就是完成的環保酵素；但如果瓶中的液體變黑髮臭，那就製作失敗了，不過可以再加入等份紅糖，繼續發酵1個月，達到棕色柑橘類刺激氣味液體為止。做成功的表面一定會有一層白色的膜，那是酵素的酵母，酵素的「媽媽」，撈出來，塗手上，據說護膚很好呢，也可以拿空罐加水放著，它本身就是酵素了。用pＨ試紙也可以，pＨ值在４以下才是好酵素。

注意，從安全形度考慮，請務必給瓶子留出四分之一空隙並記得在第一個月定時「放氣」，否則容易發生冒泡或炸瓶的現象。

第一天

第一個月

第二個月

第三個月

三個月後

過濾

這種環保酵素由於不含任何錶面活性劑等化工添加物，對人體是絕對無毒無害的。它既是萬能的家庭清潔劑，用來清洗蔬菜，鍋碗，甚至製作洗髮水，沐浴露；也是有機肥料，過濾下來的殘渣更是家中花草上好的「營養品」，可直接埋入花盆中。此外，這些酵素還可以用來浸泡新鮮蔬果去除農藥殘留，作為外敷藥，用來治療青春痘、燙傷、蚊蟲咬和腳氣等。

三、環保酵素對環保的益處

數據顯示：

- 取代清潔劑，還能用做空氣凈化劑、除蟲劑、有機肥料…等。

-減少垃圾污染，丟棄的廚餘釋放的甲烷廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。合理利用廚餘垃圾製作環保酵素，將為一座城市減少30％~40％的垃圾。

-凈化廢氣、增加空氣涵氧量。有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車排放廢氣、居家化學噴劑的毒氣等。長期製作，可使室內溫度變低，空氣質量上升。

- 凈化下水道，防止水管阻塞，可疏通馬桶或水槽，還能凈化河流與海洋。1kg的酵素可以凈化1000kg的水源。

- 減少害菌，能分解和消毒有害微生物和黴菌。

- 天然除蟲劑，可減少蚊子、蒼蠅、蟑螂等。

- 每桶酵素等於植樹10棵。

-環保酵素可降低EMF（電磁場）指數。電腦、電視機或空調釋放的電磁波，測試器指數是50-60，但在其旁邊放一大桶環保酵素，指數下降到13。

四、環保酵素的家庭應用

1. 家用清潔劑：可使用環保酵素摻入洗髮精、沐浴露、洗碗劑和洗衣水等，可減少化學成份。（比率：1份環保酵素：1份洗條劑：10份清水。）

2. 洗碗液：一份酵素、一份清潔劑加十份水，倒入容器中，可多次使用。

3. 清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在1公升清水裡，浸泡45分鐘。

4. 清潔地板：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。

5. 洗衣液：四至五瓶蓋的酵素，使用的洗衣粉量減少

6. 園藝或澆花、澆菜：加水稀釋1000倍，可用作天然除蟲、除草劑和有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙，改善蔬果品質和增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。

7. 汽車保養：加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱里，可降低引擎溫度。

達仁悟語

污染總在清潔后 拯救地球就從廚房開始

愛護與人類生存息息相關的地球生態，其實是愛護我們自身的積極行為。

動動手，一起來為我們的地球家園造福吧！